El incremento de los costes de producción está llevando a que muchos ganaderos turcos dejen la actividad y envíen sus animales a matadero antes de lo habitual. Esta tendencia se mantendrá a lo largo de 2023, según un estudio del USDA, en el que se espera que para 2023 Turquía llegue a 1,5 millones de t de producción de carne de vacuno, unas 200.000 t más que en 2022 y 300.000 más que en 2021.
Se espera que para 2022 el consumo se mantenga en 14,5 kg/persona debido a que el incremento de precios debido a la inflación impide que más gente acceda a esta carne. En agosto, por ejemplo, un kg de carne de vacuno se comercializó a 150 liras turcas, lo que supone un 130% más que en 2021.
En cuanto a la importación de carne de vacuno, el USDA espera que se mantenga estable ante los límites impuestos por el gobierno a la importación. Estos límites también afectan a la exportación ya que las autoridades buscan estabilizar la oferta local y evitar que suban los precios.
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