Ganadería

Zambrano: “Preveo al mercado del gordo con poca oferta y precios firmes”

El director de Zambrano & Cía. ubicó el precio del novillo en US$ 3,20 y de la vaca en US$ 3,10 a la carne.

Gerardo Zambrano, director de Zambrano & Cía.

Las últimas lluvias han favorecido a los ganaderos que están reteniendo los animales y tratando de sumar más kilos, lo que marca una “escasa oferta” de ganado gordo, explicó a Rurales El País Gerardo Zambrano, director de Zambrano & Cía.

El consignatario dijo que las entradas de los vacunos a las plantas “son cortas” y las compras “se están realizando semana a semana”. Ubicó la referencia del novillo en US$ 3,20 en cuarta balanza y de la vaca en US$ 3,10. “La vaca está muy firme, que responde al nicho de China, y se refleja en la diferencia de US$ 0,10 con respecto al novillo”, analizó.

Además señaló que la vaquillona está “demandada” por los abastos, a tal punto que para lotes de calidad la cotización puede ser la misma que el novillo.

Zambrano se manifestó expectante a la normalización del mercado en el segundo semestre del año, pero siempre dependiente de cómo se pueden comportar los mercados de destino de la carne nacional.

Pero dijo que para el invierno “veo muy poca oferta y precios firmes” en la medida que la industria tenga un buen ritmo de faena y consolide las exportaciones en los mercados. Agregó que los productores, a las referencias actuales, “no especulan con los precios”.

Con respecto al negocio de corral, señaló que “no hay negocios de encierro a futuro” y proyectó “poca oferta”. Y sumó: “Hoy el valor del ganado de corral y no corral es el mismo, el encierre se está basando en aquellas personas que tienen la estructura y la costumbre de hacer un engorde intensivo”.