El precio del Novillo Mercosur, el índice calculado semanalmente por Faxcarne, se mantuvo estable en US$ 4 por kilo de carcasa en los últimos siete días.

El valor promedio de la materia prima en la región avanzó 1 centavo y quedó en US$ 4,04 por kilo a la carne. Los precios de la hacienda se mantuvieron estables en los mercados de Brasil y Paraguay, al tiempo que se tonificaron levemente en Uruguay.

Según publicó Faxcarne, a lo largo de la última semana, en Brasil, los cronogramas de faena y la escasa demanda interna mantuvieron los precios estables del boi gordo (novillo gordo) mayormente estables en la mayoría de los mercados monitoreados por la consultora Scot.

El mercado de exportación se mantiene firme para los principales destinos, mientras que el abasto se mostró más calmo durante la última semana, lo que provocó problemas de stocks elevados en algunos frigoríficos del país norteño. La referencia de la consultora Scot para el boi gordo en Sao Paulo, pago a 30 días y descontando impuestos, es de 332 reales por arroba, 2 reales por encima de la semana pasada.

Mientras tanto, en Uruguay, las lluvias que se dieron en todo el territorio nacional durante el inicio de la semana generan un doble impacto en la producción ganadera, según los operadores consultados por Faxcarne.

El primero de ellos será a corto plazo, con una oferta que se va a retraer y, en segundo lugar, a mediano plazo, con mayor forraje, mejor estado corporal y como consecuencia, una expectativa de mayores precios.

En el comienzo de semana ya se ve menos oferta debido a la menor presión vendedora que muestran los productores, lo que seguramente impacte en los valores de la materia prima en la medida que la demanda de la industria siga firme.

En los diferentes negocios concretados, el novillo rondó los US$ 4,45 para las mejores carcasas, la vaca gorda US$ 4,15 y la vaquillona US$ 4,25, siempre dependiendo de cada lote y las diferentes características del negocio.

Faena. A su vez, la industrialización de bovinos continúa fuerte, según los datos que divulgó el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

En la segunda semana del año se procesaron 50.370 animales, un incremento semanal de 5,7%. Los novillos lideraron con 21.982 cabezas, las vacas sumaron 20.590 y las vaquillonas 7.077. Frigorífico Tacuarembó lideró el ranking de actividad con 5.123 ejemplares procesados.