El mercado de haciendas se encuentra “firme” con los novillos especiales y de punta, que cotizan en US$ 5,50 en cuarta balanza, dependiendo de la participación de los corrales en las plantas frigoríficas. El director del escritorio Correa & San Román, Carlos Martín Correa, dijo que “en el ganado gordo, vemos que las plantas de faena están en distintas situaciones operativas, pero con una tónica común de firmeza en los valores”.

En ese contexto, explicó que “las plantas que están recibiendo ganados de corral o de cuota tienen un poco más de tiempo de espera en las cargas, mientras que otras, con menor volumen de ingreso, presentan entradas más cortas”.

Los precios reflejan esta firmeza. Correa indicó que “vemos un 5,50 para el novillo, un 5,20 y quizás algún centavo más para la vaca, especialmente en aquellas plantas con menor plazo de entrada”. A su vez, indicó que en los casos donde la operativa está más pesada, “se observa un leve enlentecimiento, con cargas que pueden posponerse hasta diez días, pero sin que eso implique una debilidad en los valores”.

Reposición. La firmeza del ganado gordo también se traslada al mercado de reposición, donde la demanda continúa activa y sostenida, principalmente en los ganados de invernada. Carlos Martín Correa remarcó que las referencias más claras de la reposición se observan en el comportamiento de las pantallas, “con incrementos en algunas categorías, alguna apreciación y también ajustes, pero siempre dentro de una línea estable”.

Respecto a la zafra de terneros, Correa indicó que está entrando en su último tercio. Durante la misma “se han visto precios de punta cercanos a los 5 dólares para el ternero, aunque no es algo generalizado”. En valores más representativos para el mercado, recordó que “el promedio de 4,13 dólares en la pantalla, sí refleja la realidad de las transacciones”.