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Mercado ganadero: lluvias apoyan a los productores

Ajustó nuevamente, pero logran retener a los animales

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Carnes. Faena semanal fue un 7% mayor frente a la anterior.

En el mercado ganadero hay entradas dispares y menor concreción de negocios en la categoría de novillos, con parte de la oferta que se retira a consecuencia de las nuevas propuestas de valores. Tras la reunión semanal de precios de referencia, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) informó que el novillo gordo de exportación cotiza US$ 3,01 por kilo carcasa, la vaca US$ 2,67 y la vaquillona US$ 2,89.

A propósito, Juan Andrés Dutra, director de Dutra Hermanos Negocios Rurales, explicó que el mercado del gordo sigue con la misma tónica y con dificultades para conseguir entradas.

“Los vendedores no aceptan los valores y solamente presionan para vender a aquellos que necesitan hacer caja o algún caso raro por haberse quedado sin comida. La industria sigue intentando bajar los precios, pero no son aceptados por la oferta. Por ese motivo hay muy pocos negocios nuevos”, indicó.

De todas formas, Dutra fue optimista en que el mercado dejará de caer. “Ajustaron todos los precios hace un par de semanas, pero no creo que siga bajando. Las lluvias ayudaron a poder aguantar los ganados, solo falta que salga el sol”, dijo.

Además, Dutra comentó su sorpresa por el volumen de faena. “No entiendo mucho cómo hacen para mantener la faena sobre las 40.000 cabezas de ganado”, señaló.

Según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), la faena semanal bovina fue de 43.879 cabezas, un 7% mayor frente a la semana anterior. En lo que va del año, el volumen industrializado es un 11% menor frente al mismo período de 2022. Por categorías, se faenaron: 21.395 vacas, 16.137 novillos y 5.660 vaquillonas.

A modo de referencia, el consignatario indicó que el novillo gordo cotiza alrededor de US$ 2,95 por kilo y la vaca entre US$ 2,60 y US$ 2,65. “Estos son valores nominales ya que la semana pasada no logré cerrar negocios en esos precios”, señaló.

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Reposición. Por otra parte, la ACG informó que el mercado de la reposición se encuentra con “pocas operaciones”, dado que continúa una demanda cautelosa.

“En la reposición pasa algo similar. Los vendedores no quieren aceptar precios nuevos y prefieren meter más kilos a los ganados”, dijo.

Además, sostuvo que la demanda “no puede pagar precios viejos con los valores del gordo actuales”.

“Lo complicado es no tener un mercado formado del ganado gordo como para poder calcular cuánto debería valer la reposición”, concluyó Dutra.

Finalmente, sobre los lanares, la ACG explicó que tienen un mercado “más demandado”, dado que se agilizan las entradas, aunque se mantuvo el rango de valores.

Ovinos. INAC informó que durante la semana pasada se faenaron 36.344 ovinos que fueron en su mayoría corderos 24.434 ejemplares. Además, se faenaron: 6.345 ovejas, 3.605 capones y 1.741 borregos.

Es Licenciada en Comunicación, egresada de la Universidad ORT en 2017. Trabaja en Rurales El País, sección a la que ingresó en agosto de 2020. Antes fue periodista agropecuaria en El Observador y productora en el programa radial Valor Agregado, de radio Carve. Escribe artículos para la revista de la Asociación Rural y se desempeña como productora del programada #HablemosdeAgro, que se emite los domingos en Canal 10.

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