Ganadería

Mercado de haciendas gordas “en formación” y “sin equilibrio de valores”

Continúa la disparidad entre plantas, pero cada vez es menor, dijo el Presidente de la ACG.

Camión cargado de vacunos en Salto. Foto Ariel Colmegna, Archivo El País.

El mercado de haciendas gordas continúa, desde hace varias semanas, en “formación” y la diferencia de precios entre plantas se ajusta cada vez más, mientras la “oferta de cabezas prontas sigue siendo escasa”.

El presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), José Aicardi, contó a Rurales El País que en el mercado “hay poca oferta” y “mucha cautela” a la hora de cerrar negocios, donde comenzando el año la industria “reabrió a cartón lleno y generó mucha atracción”; sin embargo el precio “se busca formar” y al momento “no hemos llegado a un equilibrio de valores”.

De acuerdo a la planilla de precios de la ACG de ganados negociados la semana pasada, el valor promedio del novillo se ubicó en US$ 3,70 en cuarta balanza, una baja de US$ 0,4 frente a la semana anterior. Mientras los novillos especiales de exportación cotizan US$ 3,85 (- 6).

La cotización media de la vaca también bajó, lo hizo en el orden de US$ 0,5, y se posicionó en US$ 3,42. Las mejores vacas, especiales y pesadas, logran una referencia de US$ 3,56 el kilo al gancho (- 11). La vaquillona promedió US$ 3,60 (- 8) y se valora en punta en US$ 3,72 (- 8).

Aicardi explicó que la diferencia de precios entre plantas se ha ido ajustando semana a semana. Contó que en el arranque del año 2020 algunas empresas que estaban procesando ganado de viejos negocios ofrecían US$ 3,50 y US$ 3,60, mientras otras plantas que debían cumplir con compromisos, como la venta a Israel, arrancaron a procesar en US$ 4. “Algunas industrias están inflexibles en ese nuevo valor, pero está quedando claro dónde tiene que estar el mercado”, sumó.

El Presidente de la ACG reiteró que “no hay oferta” de ganado, pero el equilibrio de las precipitaciones está favoreciendo a la preparación de los animales, lo que indica que “la zafra va a estar”.

Escuche a José Aicardi: