Eduardo Urgal, presidente de CIF, explicó que hay que honrar estos 150 años proyectando el futuro. “Hoy la carne uruguaya ocupa un lugar de privilegio, con experiencia y resiliencia, vocación y orgullo y la profunda convicción de que la industria y el complejo cárnico son y pueden ser un pilar de desarrollo y prosperidad de nuestra gente”.
En este sentido, el empresario dijo que el país tiene una prolongada dificultad de crecimiento y la industria frigorífica y el complejo cárnico tienen mucho que aportar. Hay una gran oportunidad, y Urgal se preguntó: ¿Qué perfil industrial queremos y qué estamos dispuestos a hacer o sacrificar? "Sabemos que será imposible conformar a todos, pero hay momentos en la historia de los países donde es necesario tomar definiciones estratégicas mirando a las próximas generaciones", agregó.
Urgal dijo que Uruguay produce un bien altamente demandado y reconocido en el mercado internacional, con acceso a mercados (que se debe seguir mejorando) y buena reputación. Al respecto, comentó que la capacidad instalada permite producir 1 millón de cabezas más al año, “es una enorme oportunidad social que generaría 40.000 nuevos empleos con un desarrollo claramente descentralizado”.
En su discurso, Urgal mencionó avances como GTM con Banco Santander, buscando promover los 3 millones de terneros anuales. “Podemos llegar a los 3 millones de cabezas faenadas, tenemos recursos naturales, productores, trabajo, tecnología, conocimiento y fuerza laboral”.
Al final, habló de la vaca como el gran protagonista. “A veces dicen que tenemos que exportar materias primas porque no somos competitivos: gran disparate. La CIF está enfrente de esa posición”, remarcó.
Urgal reivindicó el valor de la industria, la generación de trabajo genuino. “es una responsabilidad nacional hacer más grande la torta, pero no podemos solos, tenemos que definir el perfil industrial que queremos y estamos convencidos de que podemos ser parte de la solución”.
