“Yo creo que este es un sector de pantalones largos. Creo que está preparado para los próximos desafíos del mundo, del país y de la diversificación de las proteínas”, dijo el presidente de la República, Luis Lacalle Pou, en la apertura de la Fiesta del Pollo y la Gallina en San Bautista, Canelones. Con la actividad que se desarrollará del 2 al 4 de febrero, se busca difundir, fortalecer y celebrar el trabajo del área.
“Si crece el sector, crece San Bautista; si crece San Bautista, crece cada uno de ustedes”, expresó el mandatario, acompañado por los ministros de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos; Trabajo y Seguridad Social, Pablo Mieres; Ambiente, Robert Bouvier, y el subsecretario de Vivienda y Ordenamiento Territorial, Tabaré Hackenbruch.
También asistieron los titulares de UTE, Silvia Emaldi, y de Mevir, Juan Pablo Delgado; el intendente de Canelones, Yamandú Orsi; el alcalde de San Bautista, Roberto Siriani, y la representante de la comisión organizadora, Silvia Balbi.
Lacalle Pou se refirió a los actores que congrega la actividad avícola, un entramado sobre el que valoró que se complementa y, en momentos críticos, requiere de una visión estatal. Destacó que los dirigentes, representantes, trabajadores y productores del área entendieron la propuesta del Gobierno respecto a vacunar a la producción avícola. Además, destacó el esfuerzo de los ministerios de Ganadería y de Relaciones Exteriores para difundirla.
Sobre la fiesta, resaltó que manifiesta la cultura de la localidad. “Son nuevas generaciones abrazando esta actividad. Y si uno abraza la actividad de sus mayores, es porque es motivo de orgullo”, reflexionó Lacalle Pou.
“Es una actividad importante y, además, tiene todo para crecer y tiene, para mí, en lo que hace a la calidad y al costo de producción, la gran posibilidad de exportar”, comentó.
Asimismo, consideró clave atender al desarrollo productivo de Brasil, que se destaca y ayudará a impulsar el crecimiento del sector.
Mattos, por su parte, sostuvo que la carne aviar es un destacado complemento a la carne roja en un tipo de dieta balanceada y equilibrada. Expresó que es fundamental para el desarrollo de nuestra población en lo físico y lo intelectual. “Somos un pueblo carnívoro por excelencia y, claramente, esa diversidad de consumo es muy importante”, añadió.
El secretario de Estado destacó el despliegue que efectuó el Gobierno en el combate a la influenza aviar por medio del control y la vacunación, a pesar de que no existían registros de la enfermedad en el país.
“Se pudo sortear la situación, no hubo ningún caso en la actividad comercial y eso realmente fue un factor de verdadero triunfo, un trabajo coordinado entre las autoridades oficiales y el sector privado”, subrayó.
En referencia a la sequía que llevó a la escasez de granos, principal alimento de las aves, detalló que el Poder Ejecutivo benefició la importación de 1.500.000 toneladas de ese producto, que significaron cuatro veces más de lo que normalmente se adquiría, por medio de la exoneración de la tasa consular de importaciones. Explicó que esa medida significó una resignación fiscal de más de 8.000.000 de dólares.
También aseguró que las autoridades trabajaron fervientemente para adquirir la competitividad necesaria en forma gradual a fin de que el sector agrícola encuentre nuevos mercados.
“Tenemos la gente, tenemos los productores, tenemos la sanidad, tenemos el know-how. Tenemos que tener más vocación exportadora, más mercados y seguramente un camino para la inversión, para mejorar la excelencia de la producción y la calidad del producto que exportemos, pero también el producto que consumen los uruguayos”, aseveró.
La 12.ª Edición de la Fiesta del Pollo y la Gallina se realizará en el predio del Club de Leones de la localidad de San Bautista, declarada por el Parlamento, en el año 2021, Capital Nacional de la Avicultura. El evento procura generar identidad y sentido de pertenencia en la zona donde se practica la avicultura, durante los tres días de muestras representativas de ese subsector productivo por medio de charlas, degustaciones y concursos. También se realizarán espectáculos musicales con artistas destacados del país.
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