— ¿Cómo evalúa productivamente la zafra pasada en la zona este?
— La zafra pasada fue excelente, una de las más altas de la última década. A la hora de la cosecha se venía con una expectativa muy buena y con un potencial de las chacras muy alto. Gracias al clima, al trabajo de la familia arrocera y de los diferentes equipos se logró cosechar dicho potencial y alcanzar promedios cercanos a 9500 kilos por hectárea.
— ¿Cómo viene observando los datos de la cosecha de este año?
— Este año presenta la particularidad que las chacras de arroz tendrían que tener un potencial enorme debido a la oferta climática histórica, pero a su vez lamentablemente ha sido una zafra con problemas de disponibilidad de agua y una demanda atmosférica gigante, por lo que no todas las chacras van a poder expresar todo su potencial. En general creo que va a ser una buena zafra, pero también se va a escuchar de todo. Fue un año de mucha angustia para algunos y de toma de decisiones de manejo, y esperemos que las decisiones hayan sido acertadas y que las pérdidas sean las menos posibles. El avance de la cosecha en la zona este es poco, se han arrancado algunas cosechas de Gurí CL tempranas, pero sobre todo se comenzaron a cosechar variedades especiales como 404 y Perla de ciclo corto. Conversando con algunos colegas, los rendimientos que se escuchan no son malos, pero tampoco excelentes, y con algún problema de calidad. Esto último se explica en que son variedades que no les gusta el calor extremo como el de este verano, y en conjunción con alguna problemática de riego, pájaros y algún siniestro de granizo.
— ¿Cómo evalúa el precio actual de la bolsa y con qué expectativas ve el futuro?
— Difícil, el productor siempre espera más. El precio provisorio al 30/6 de la zafra pasada creo que fue un "baldazo" de agua fría porque la expectativa era más que la propuesta por la industria y el ir a una tabla de desacuerdo, que por cierto es totalmente esperable y contractualmente correcto y los arroceros la utilizamos a nuestro favor en otras ocasiones, estaba muy por debajo de la expectativa y eso causó un poco de amargura. Luego con el aumento del precio provisorio hubo más tranquilidad, pero aún por debajo de la expectativa. Para el precio definitivo, por lo que uno escucha, se espera un aumento de algo más, pero no creo que sea mucho. Los precios internacionales y regionales desde el 30/6 a la fecha han ido aumentando, esperemos que suba, y si hay algo que sí es el productor arrocero es optimista, porque aparte de amar lo que hacemos sembramos una nueva chacra sin saber lo que va a valer la zafra pasada. Para esta campaña que estamos por cosechar es cuando viene la apuesta más grande. Los aumentos de costos explicados principalmente por el tipo de cambio y aumento de precios de insumos, hicieron que se encareciera en más de un 15% el costo por hectárea. El arroz es un cultivo muy noble, uno de los cultivos más estables en productividad a lo largo de los años, los productores hemos incorporado tecnología y distintos manejos de las chacras con el objetivo de construir potencial productivo para viabilizar y convertir sustentable al negocio. Después hay factores externos que no podemos manejar. ¡Buena cosecha para todos!
