El consultor privado, Roberto Vázquez Platero, indicó que el año 2023 en el mercado internacional de la carne, tendió a “una normalización, después de un 2022 muy excepcional. Si yo miro las exportaciones uruguayas el valor promedio de la tonelada carcasa anduvo cerca de los US$ 4.200, es un buen valor histórico”.

Entrevistado en Valor Agregado, el consultor remarcó el comportamiento de los tres mercados más importantes para nuestro país, allí “China aflojó”, donde se pasó de exportar en 2022 a US$ 4.400 la tonelada a US$ 3.500.

En referencia a los otros dos mercados de importancia, Vázquez Platero comentó que “Estados Unidos tuvo una realidad del 2023 con poca caída de la producción y precios altos, eso nos favoreció naturalmente, y la Unión Europea con un precio que cayó con respecto al 2022, pero con valores ubicados históricamente un poco arriba de los promedios”.

Teniendo en cuenta este panorama, el consultor afirmó que “comparado al 2022 fue un año muy flojo, pero en realidad fue un año donde los valores se mantuvieron bien”. Por su parte, los competidores del Mercosur cerraron el año con un promedio de la carne exportada de US$ 3.300, al tiempo que los competidores globales mostraron valores bastante superiores.

Vázquez Platero enfatizó en la necesidad que tiene nuestro país de realizar con trabajo con el cual lograr que el valor de la carne exportada pase de US$ 4.200 a US$ 5.000 o US$ 6.000, “hay que mirar que hacen y a quien exportan los otros países, nosotros tenemos una enorme concentración en China, ahí no espero un gran cambio este año, ni para peor ni para mejor”.

Consultado sobre las expectativas con China, el consultor indicó que se la imagina “con altibajos, no veo saltos muy importantes para adelante. La economía China está complicada y cada vez es un país más autoritarios, de menos mercado y más gobierno”.

Frente a este escenario en China, Vázquez Platero sostuvo que Estados Unidos se presenta como una alternativa “muy válida, creo que van a tener un 2024 donde seguirá cayendo la producción por los temas de recomposición del rodeo. El problema que tenemos nosotros ahí es que Australia y Nueva Zelanda tienen mejor entrada arancelaria y ahora competimos con Brasil, Argentina y Paraguay, ya no tenemos los privilegios que teníamos anteriormente”.

“Estados Unidos es un gran mercado y se debió trabajar mucho”, remarcó.

Operación Marfrig/Minerva

Consultado sobre la operación de activos entre Marfrig y Minerva, el también exministro de Ganadería y expresidente de Inac, sostuvo rotundamente que “Uruguay no tendría que permitirlo, no tenemos que darle la responsabilidad a un grupo técnico que tampoco tiene herramientas muy claras para decidir si es dominante o no”.

“La respuesta de cualquiera que mira esto es que obviamente que tener el 40 o 50% de la faena es una posición muy dominante”, afirmó el consultor, que además remarcó la necesidad “pelear siempre porque haya mucha competencia, los mercados sin competencia no funcionan”.

“Estaría bueno que esto no sea autorizado”, finalizó.