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Con la firma del convenio entre ANII e INAC se habilitará desde hoy el llamado público para la renovación del Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica SEIIC-Cajas negras Dos son los proyectos que se han seleccionado para este Fondo que tiene el fin de generar mejores condiciones para la competitividad de la cadena cárnica, uno de los ejes del Plan Estratégico Quinquenal de INAC. La alianza con ANII permitirá que investigadores de Uruguay y del resto del mundo presenten sus propuestas e ideas para renovar el sistema de trazabilidad que tiene Uruguay en sus plantas frigoríficas que fue concebido hace 20 años. El Presidente de INAC Conrado Ferber sostuvo que este primer proyecto es un desafío para la comunidad de investigadores y pretende mejorar las garantías a los actores de la cadena cárnica, con nuevas tecnologías que aporten a la trayectoria ya reconocida de INAC en innovación, con el aporte de un socio estratégico como ANII. Destacó la relevancia de proyectar un INAC si papeles, digital, que se inserte sin dificultades aportando a la competividad y productividad del sector. El Presidente de ANII Flavio Caiafa se mostró muy satisfecho por el apoyo de la investigación en un rubro del país que impacta en la economía, ya que el proyecto mejorará la eficiencia ,aportará información de calidad en la captura de datos y permitirá asegurar la calidad de alimentos con un abanico de tecnologías más amplio. Aportando innovación al sistema implantado en las plantas de faena, nos permitirá asegurar una tecnología igual de revolucionaria y efectiva como ocurrió hace 20 años,explicó. El ministro de Ganadería Fernando Mattos participó en la firma de convenio respaldando la alianza entre ambas instituciones. El secretario de estado sostuvo que habrá una ganancia en la competitividad generada desde dentro de la cadena, apoyada en la ciencia y la tecnología. En el acto, el ministro Mattos afirmó la necesidad del acercamiento entre la ciencia, la tecnología y la producción, para añadir valor e información que permita la mejora de la competitividad, y también para generar confianza en los sistemas de comercio, mayor transparencia en el cobro y el control de tributos. Es importante tener una visión de futuro para hacer innovaciones en toda la cadena alimentaria y dar mayores garantías al consumidor, señaló.
El presidente de Lemifar Uruguay, consideró que las carnes rojas tienen argumentos de sobra, no para usarlos con el fin de defenderse sino para argumentar el por qué su lugar. “No son outsiders, están en la cadena alimenticia desde el origen mismo de la humanidad. No tienen que inventar argumentos, ellos están, son claros, solo hay que escribirlos y trasmitirlos con total claridad”.
Firman acuerdo que fortalece trazabilidad aplicada en Uruguay
Tyson Fresh Meats, la subsidiaria de carne bovina y cerdo de Tyson Foods, respalda un programa de trazabilidad de enfermedades del ganado llamado "U.S.
El Sistema Nacional de Identificación Ganadera (SNIG), la repartición del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca que garantiza la trazabilidad obligatoria del rodeo bovino, emitió una nueva Guía Electrónica mediante en la lectura de los animales, para el uso de los productores.
El MGAP confirmó que se segregarán vacas y vaquillonas tratadas con 17B Estradiol, usando la trazabilidad, para cumplir con requisito de la UE