El precio del gordo volvió a pegar un salto en la última semana según ACG
Francisco Cánepa, titular del escritorio Ruben F. Cánepa del departamento de Salto, dijo a Rurales TV que el mercado del gordo "está firme", y que "más allá de los valores actuales, lo que más observamos todos son las perspectivas hacia adelante", dado que "no hay posibilidades de cortes de precios y bajas importantes".
Según consideró "hay un equilibrio y se toman como precios normales" agregando que "sin dudas que la proteína animal viene tomando fuerza".
Por otro lado, sostuvo que la carne sintética "empezó fuerte", pero la proteína del animal criado a pasto tiene una demanda "cada vez más fuerte".