Martín Olaverry
Valor Agregado | Portal Rurales El País
Hemos finalizado una semana con cambios importantes en materia política nacional, hace una semana el gobierno anunciaba la salida del ministro de Ganadería Agricultura y Pesca Carlos María Uriarte y la llegada a la cartera del Ing. Fernando Mattos que se venía desempeñando como presidente de INAC.
En la agenda el MGAP viene con varios temas, pero uno de los más complejos de las últimas semanas es el del etiquetado de la carne a China que puso en riesgo el ingreso de cientos de contenedores con trozos de carne y la suspensión para una de las principales plantas frigoríficas del país (BPU).
Este tema puntualmente ya ni va a ocupar unos de los primeros lugares en la agenda del MGAP porque China comunicó a Uruguay que rehabilitó la planta del grupo japonés a partir del 1° de julio.
Daniel de Mattos asesor del directorio de BPU dijo en Carve que “han sido decisivas las gestiones que realizó el canciller Francisco Bustillo, que en los últimos días y semanas, ha visitado la planta siempre en contacto con el presidente Luis Lacalle Pou”.
Las pérdidas para esta empresa, que estuvo fuera de China por varias semanas, superan los US$ 7 millones. Sobre el reinicio de la actividad, De Mattos comentó que “se van a tomar unos días para comenzar la compra de hacienda, la venta y la parte logística de carga de stocks para liberar espacio”.
El industrial informó que la situación del gigante asiático, está con una demanda más enlentecida, pero aún interesante. Con los precios sucedió algo similar, están siendo más moderados, pero la firmeza es indiscutible.
Hoy China es nuestro principal socio comercial y con este destino Uruguay tiene vigente distintos protocolos para exportar sus productos.
En el caso de la carne uno de los temas que se observa desde nuestro país que podría dificultar la operativa productiva, sobre todo para algunos negocios de engorde cortos, es la exigencia de la permanencia del ganado por 90 días en el campo previo a la faena.
A propósito de este tema y otros, consultamos esta semana en Valor Agregado al Canciller Francisco Bustillo, quien comentó que “hay aspectos culturales” que es necesario que sean tenidos en cuenta. “Es distinto cuando uno exporta a Estados Unidos o la Unión Europea que cuando lo hace a China. Tenemos que aceptar que es otra cultura”, aseguró. De todas formas, indicó que “siempre está en nosotros mejorar las posibilidades de acceso”. Agregó que “no nos privamos de considerar la posibilidad de mejorar el protocolo si fuera el caso, es un tema de oportunidad, de conveniencia y no necesariamente los tiempos de los frigoríficos son los tiempos políticos de la relación”, indicó.
El Ministro de Relaciones Exteriores también mencionó la posibilidad de lograr con EEUU una cuota adicional a las 20 mil toneladas que hoy tiene Uruguay. Se ha solicitado en cortes de altísima calidad, una cuota no menor a las 10 mil toneladas que ahora depende de una decisión del gobierno americano. “Tenemos una excelente relación y han sido receptivos. Falta mucho trabajo, pero estamos bien encaminados. En un plazo razonable esperamos llegar a buen puerto”, señaló.
En tanto, dijo que si bien la gran preocupación de los últimos tiempos ha sido la modernización del Mercosur, comentó que en paralelo se sigue trabajando en un mayor acceso a mercados en los distintos continentes o bloques de países. Por citar un ejemplo, mencionó al Medio Oriente, que es un tema que debidamente explotado “puede darnos grandes satisfacciones”. De igual forma, Bustillo comentó que en EE.UU. se solicitó tener más toneladas de carne y que se reincorpore a Uruguay en el sistema general de preferencia.
Respecto a INAC, esta semana va a quedar definido, por parte del Poder Ejecutivo, el nombre de quién ocupará la presidencia del Instituto Nacional de Carnes, que asumirá en lugar el Ing. Fernando Mattos.
Y otra novedad es que, esta semana estaría renunciando a la presidencia de INALE el Ing. Álvaro Lapido para dedicarse a la actividad del gremialismo dentro del sector lechero.
Relación ganado gordo/reposición. Estamos cerrando la zafra de terneros y los remates de volumen tradicionales previos al comienzo del invierno. Hoy el novillo se ubica en el eje de US$ 4.05 y la vaca en el eje de los US$ 3.85. Si bien la reposición se ha colocado con fluidez la suba del ganado gordo ha sido mayor a la registrada en las categorías de ganados para el campo.
Sobre este tema, Juan Domenech, responsable del área ganadera de ADP, señaló en Valor Agregado que se refleja la diferencia entre flaco y gordo, una relación muy favorable para el gordo, con costos de grano que han aumentado. Sin embargo, aseguró que es “un buen momento para el engorde del ganado”.
Sobre el precio a futuro, manifestó que hay corrales que se manejan con referencias de mercado más un plus de encierro y otros, como su caso, que marcan un fijo. “Los valores para agosto son muy buenos”, dijo, dado que están por encima de los de hoy. En ese sentido, Domenech afirmó que “la referencia del mercado va a estar superando el pico de 2019”, porque el mercado está tomando estos valores.
“Muy igual, o quizás lo sobrepase”, agregó. De todas formas, aclaró que para las entregas de ahora no se llega a valores de US$ 4,50 o US$ 4,60 por kilo, a pesar de que, son precios “muy buenos”.
En esta semana también se presentaron los datos del Taller de Gestación de INIA que arroja para el país un promedio nacional de 76.4% de preñez. Con esta cifra y sobre el rodeo total de vientres Uruguay estaría con una producción de terneros que llegaría a los 2 millones 800 mil terneros.