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Novillo Mercosur cotiza US$ 3,55 esta semana

Valores continúan firmes

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Novillos en Paraguay. Foto La Nación, Paraguay.

El Novillo Mercosur sigue con precios firmes. Los precios del macho para faena se mantuvieron tonificados esta semana, según publicó Faxcarne. Se registraron subas en los cuatro países del bloque, las que fueron contrarrestadas por la debilidad del real (-1,8% en la semana) y del peso argentino (-0,4%).

El Índice del Novillo Mercosur calculado por Faxcarne se mantuvo en US$ 3,55 el kilo carcasa, sin cambios en la semana y en los máximos de los últimos seis años.

En Brasil, más allá de que el valor medio del novillo gordo siguió al alza en reales, en US$ bajó 4 centavos de dólar pasando a US$ 3,53 el kilo carcasa.

En los otros tres países el precio subió en dólares. El aumento más expresivo fue en Paraguay, de US$ 15 centavos de dólar en la semana y llegó a US$ 3,30 el kilo. En Argentina el novillo de exportación aumentó 4 cents a US$ 3,73 y en Uruguay 3 centavos de dólar a US$ 3,53 el kilo carcasa.

La cifra representa un aumento de 1,2 kilos por persona respecto a 2024; carne bovina lidera con 49 kilos por habitante
Comienza a preocupar la ausencia de lluvias en el sur del país, ajustando disponibilidad en aguadas y tajamares
La sostenibilidad de los sistemas ganaderos dejó hace tiempo de ser un concepto abstracto para transformarse en un tema concreto, medible y, sobre todo, estratégico. El ingeniero agrónomo Oscar Blumetto, investigador de INIA, con más de una década de trabajo en esta temática señaló que más allá de los indicadores técnicos, el gran desafío se centra en cambiar la lógica productiva de que tener más animales en el campo es sinónimo directo de mayor rentabilidad.

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