El mercado para el ganado gordo continúa estando en un proceso de ajuste. Según informó la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), durante su clásica reunión de precios de referencia, “la demanda presiona los precios a la baja con entradas largas”.
En Valor Agregado de radio Carve, Diego Arrospide, presidente de la ACG, comentó que el mercado ganadero viene atravesando un proceso de ajuste que se empezaba a insinuar y está semana se agudizó.
“El mercado tiene un comportamiento muy dispar, hay un mercado que está en ajuste y no encuentra su piso. Estamos en una etapa particular en donde la demanda no presiona y las plantas están compradas hasta fin de mes. Hoy la prioridad, más allá de los precios, es tener colocación para las haciendas, más allá de los precios la prioridad son las entradas”, aseguró.
La ACG informó que el novillo gordo cotiza US$ 4,69 por kilo carcasa; la vaca US$ 4,42 y la vaquillona US$ 4,58 por kilo carcasa. “Más allá de los valores, el mercado está en proceso de acomodo, lo importante es tener las entradas”, dijo Arrospide.
Por su parte, Joaquín Falcón, directivo de ACG, hizo referencia a que el mercado se está formando, pero “hay poca concreción de negocios”.
“El negocio le tiene que servir a todos, uno anda por afuera y los ganados se aprontan y salen. No veo un embalse de oferta, hay que ver cómo consigue el factor clima. La oferta no se está notando para cumplir con un aumento de faena”, comentó el directivo.
Arrospide apuntó que no hay escasa oferta, sino que empezó a revertirse la tendencia: “Creo que más allá de la realidad de faena, 25% por debajo de un año atrás, creo que hay capacidad para faenar más sin alterar el equilibrio de precios. Hoy el productor quiere establecer una constante de faena, que se arme el mercado de oferta y demanda que es lo que se necesita, en donde la oferta es incremental que no presione la oferta en una baja faena. Estabilidad y certeza de demanda”, indicó.
Falcón sostuvo que si los números no dan, la industria va mantener en este escenario de precios. “El escenario debería estar entre US$ 4,40 y US$ 4,50 y algo de corral se convalide con alguna mejora”, comentó.
Por su parte, Arrospide opinó: “Es razonable pensar US$ 4,50 para el novillo en este escenario de valores de la tonelada de carne exportada”.
Según informó el INAC, el ingreso medio de exportación semanal de carne bovina alcanzó un valor de 4.718 dólares por tonelada peso carcasa en la semana inmediata anterior. Para 2022 el valor acumulado de este indicador es de 5.142 dólares por tonelada peso carcasa, representando un 27% mayor al mismo período del año 2021.