El director de la consultora KLM analizó la actualidad del mercado kosher, las oportunidades de exportación de carne con hueso y la creciente demanda por faena halal. Asegura que Uruguay tiene una posición única en el abastecimiento de carne a Israel

“Después de dos años de fuerte recuperación, se espera que el consumo local caiga entre un 6% y un 8% debido a los altos precios”, dijo Rabobank