Ganadería

Muy leve caída del stock bovino y ovino, según cifras de Dicose

En ovinos la baja fue menor a la esperada: apenas 0,2%


El stock bovino uruguayo mostró una baja de 1,4% según números preliminares de la Declaración Jurada de Dicose 2019, comparándola con los datos de 2018.

El total de bovinos quedó en 11.162.976 frente a 11.328.331 (diferencia son 165.355).

A su vez, el stock de ovinos tuvo una disminución menor a la esperada. Los productores declararon 6.320.722 cabezas frente a los 6.336.091 de 2018. La pérdida fue de 0,2%.

Se estimaba que cayera la dotación de vacunos, porque se faenan 2.400.000 cabezas, se exportaron unas 300.000 cabezas en pie y se estima una mortandad de 3 millones y si a su vez, hay un ingreso de 2,6 millones de terneros, siempre habrá una diferencia.

En los últimos años, Uruguay viene con una faena de vientres mayor y algo inferior en novillos, lo que pegó fuerte sobre la vaca de invernada. Esta fue una de las categorías que más bajó. Según las cifras preliminares de Dicose, el stock de vacas de invernada cayó 16,4%. Se declararon 401.269 frente a 480.511 cabezas (diferencia: 79.242).

Los precios actuales del ternero están provocando que el ganadero retenga esa vaca de cría para sacarle un ternero más, lo que provoca esa caída en las vacas de invernada. El ganadero hoy tiene varias opciones comerciales con esa vaca que retiene: la vende como vaca preñada, etc.

Novillos. Analizando el stock de novillos de más de 3 años y de 2 a 3 años, históricamente eran 1,4 millones de cabezas y ahora cayó. La industria faena alrededor de 600 mil cabezas de esa categoría.

La otra caída fuerte fue a nivel de los novillos de más de tres años (16,6%). Fueron 403.429 frente a 484.053 cabezas (diferencia 80.624).

A nivel de novillos de 2 a 3 años la disminución en un año fue de 13,4%, quedando el stock en 574.270 frente a los 663.575 declarados en 2018, según el MGAP. En novillos de 1 a 2 años la baja fue de 6,8%. El stock 2019 quedó en 904.716 frente a 846.819 cabezas.

En vaquillonas de más de 2 años la baja fue de 4,8%. Fueron 446.995 frente a 469.939 cabezas del año anterior.

Pero mayor fue el descenso (7,6%), porque quedaron en 1.272.908 frente a 1.182.472 cabezas.

El stock de terneros apenas cayó 1% en un año, según lo declarado con los productores. Este año quedó en 2.733.579 frente a 2.761.687 cabezas.

Uruguay está con un nivel alto de faena en vaquillonas, producto de la cuota 481, la de alta calidad con destino a la Unión Europea para ganado terminado a granos durante los últimos 100 días previos a la faena. En 2019 la faena de vaquillonas es muy similar a la registrada el año pasado. La categoría no está en peligro.