Demandan vaquillonas dientes de leche y dos dientes terminadas a ración.
Camiones con carne, foto Frigorífico Saturno
El mercado de haciendas está experimentando un momento de firmeza de precios y con pocas perspectivas de valores a la baja, dado que la demanda tenderá a ser más importante, explicó a Rurales El País Luis Avero, director de Saturno, frigorífico ciclo II ubicado en Canelones sobre la Ruta 8.
Avero contó que la empresa ha incursionado con la venta de cortes premium para el mercado interno y ha tenido “mayor demanda de la que esperábamos”, lo que demuestra que el consumidor también “está pensando en la calidad de la carne”, agregó.
Para este tipo de cortes, Saturno está demandando vaquillonas dientes de leche y dos dientes terminadas a ración, ofreciendo valores entre US$ 3,08 y US$ 3,10 a la carne. “Por esas vaquillonas estamos pagando precios similares a los del novillo, y hoy por hoy esa categoría la tenemos sobreofertada”, afirmó Avero.
Temporada de verano. Las expectativas para los meses de verano son “muy positivas” y la demanda por “nuestro producto de calidad está siendo superior a nuestras expectativas”. Avero dijo que ya se está viendo durante los fines de semana un “movimiento interesantísimo” que se refleja en los niveles de carne comercializada.
Escuche a Luis Avero: