Bajó volumen de ovejas de cría; hay vientres jóvenes.
Ovinos en Uruguay. Foto: archivo El País.
Pablo Antúnez
El ovino también apuesta a crecer y poder aprovechar las oportunidades de mercado que tiene por delante. Las existencias a nivel país crecieron 1,7% en un año, según lo detallaron las cifras de la Declaración Jurada Anual de Vacunos y Ovinos 2017, mostrando mayor cantidad de animales jóvenes y un incremento de 1,7% en un año.
En 2016 el stock de ovinos uruguayos era de 6.452.145 cabezas y este año —al mes de agosto que es cuando los productores presentan los datos a la Dirección de Contralor y Semovientes (Dicose)— ya se habían alcanzado 6.561.491 cabezas. Según las cifras divulgadas por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, el mayor crecimiento se registró en la categoría de corderos/as mamones, donde se pasó de 273.326 cabezas a 326.269 cabezas, lo que está marcando un aumento de 19,4% en un año.
Individualmente, el stock de corderas diente de leche que serán los futuros vientres que reemplazarán a las ovejas de cría en el rodeo, subieron 8,3% en un año; eran 769.050 y pasaron a 833.102 cabezas. A su vez, los corderos dientes de leche crecieron 4,9% y pasaron de 666.562 a 699.349 cabezas.
Las ovejas de crías encarneradas mostraron una leve baja de 1,1%. En 2016 eran 3.532.295 y ahora son 3.494.958 cabezas, pero la buena noticia es que el potencial para encarnerar más vientres es muy alto, pues las borregas de dos a cuatro dientes sin servicio subieron 7,5%. Ahora son 341.515 cabezas cuando el año pasado esta categoría estaba compuesta por 317.652 cabezas.
A su vez, la Declaración Jurada Anual siguió reafirmando la caída en la cantidad de capones, categoría que en 2017 bajó 8,5%. Otra buena señal de un stock renovado es el incremento de 8% a nivel de las ovejas de descarte (consumo).