Según el Instituto Nacional de Carnes, el precio medio de la tonelada de carne bovina se ubica en US$ 3.560.
Media res vacuna en frigorífico.
El sector cárnico uruguayo generó US$ 1.572 millones y el precio promedio de la tonelada de carne bovina está en US$ 3.560, según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), en base a datos estadísticos generados hasta el pasado 20 de octubre.
En carne vacuna China continuó marcando su liderazgo y sigue posicionado como el principal destino —medido en volumen—, generando US$ 679 millones. Este destino lleva acaparados 184.861 toneladas de carne bovina peso canal, frente a las 173.240 toneladas que había adquirido al 20 de octubre de 2017.
Le siguen los países del Nafta (Estados Unidos, Canadá y México) con 62.581 toneladas y US$ 213.960.000.
El tercer destino relevante es la Unión Europea con 43.540 toneladas y compras por US$ 305.623.000. A su vez, los países que conforman la Federación Rusa se llevaron 21.650 toneladas peso canal por US$ 68.643.000.
La faena de vacunos es 2% superior a la del año pasado y alcanzó 1.881.090 cabezas, con predominancia de las vacas por encima de los novillos gordos.
Ovinos. A su vez, en el rubro ovino, se llevan faenados 661.238 cabezas y de esa cifra los corderos representaron el 54%, seguido de las ovejas (27%) y capones (14%). La industrialización de esta especie es 29% superior a la registrada el año pasado (siempre al 20 de octubre). Se llevan embarcadas 10.308 toneladas peso con hueso y el Mercosur, con Brasil liderando las compras, se llevó 5.213 toneladas. Le sigue China con 2.744 toneladas peso canal.