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Con preferencia por la vaca, aumenta la oferta de ganado gordo en el mercado

La vaca se maneja a US$ 2,90 por kilo, el novillo US$ 3,14 y la vaquillona US$ 3,05 en promedio

El mercado viene siendo reflejo de las últimas tres o cuatro semanas, expresó el vicepresidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), Diego Arrospide. La oferta, dijo, es creciente y gradual, “propia de la época”, con predominancia de vacas que se colocan con mayor rapidez que el macho.

“Esa ha sido la evolución del mercado. Vemos una demanda mejor posicionada, con entradas que van de 15 a 20 días. Eso le da mayor comodidad y poder de negociación y se ve reflejado en los precios que estas semanas han tenido un nuevo ajuste”, señaló.

La referencia para el novillo es de US$ 3,14 por kilo, con negocios que alcanzan los US$ 3,20. Los negocios para la vaquillona son más lentos y van de US$ 3,05 a US$ 3,10. La vaca, por su parte, se maneja a US$ 2,90, aunque los negocios pueden cerrarse de US$ 2,85 a US$ 2,95.

Lanares. En lanares la oferta empieza a notarse, dijo el consignatario, “y eso pecha con algunas de las plantas que empiezan a faenar cuotas y a relegar para diciembre la faena de lanares”, lo que ocasiona una represa de ovinos que genera inquietud. 

El cordero pesado cotiza de US$ 3,50 a US$ 3,55; el capón US$ 3,12; y la oveja US$ 3,08. 

Escuchá la entrevista completa a Diego Arrospide: