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Carne ovina: baja el precio promedio y los volúmenes exportados en 2019

La faena acumulada del año es un 27,2% menor frente al 2018.

Carne ovina.

Los indicadores de la carne ovina no están siendo favorables si se compara el comienzo del año 2019 con el de 2018. Tanto los niveles de faena, como los ingresos promedios y volúmenes exportados están siendo menores en el acumulado del año.  

Las industrias frigoríficas han procesado 153.224 lanares en el periodo del 1 de enero al 9 de marzo. Representa una baja del 27,2% versus los mismos días de actividad del 2018 que sumaron 210.385 cabezas. Han ingresado a las plantas 69.706 corderos, 47.744 ovejas, 23.400 capones y 11.754 borregos.

Se han exportado 2.491 toneladas de carne ovina, un 11,3% menos comparado con el año pasado. El Mercosur se mantiene como el principal destino para el producto uruguayo con 896 toneladas, aunque sufrió una caída del 30,6% respecto a 2018. Sin embargo, mejoró la demanda de China que pasó de 762 a 856 toneladas (12,3% más).

El valor promedio se ubica al momento en US$ 4.307 por tonelada, un ajuste a la baja del 7,4%.