El mercado ganadero moderó sus aumentos en la semana, aunque el rango de precios de referencia para el novillo siguió avanzando, ubicándose en 3,60 a 3,70 US$/kg a la carne, con variaciones según el lote. El precio de exportación de la carne bovina sigue marcando un descenso claro (gráfica), aunque los promedios que informa el INAC semana a semana pueden variar por diversas circunstancias. El mercado está buscando un nuevo punto de equilibrio para el ganado para faena y para la relación entre el precio de exportación y el de la materia prima. Las vacas se mueven en el rango de 3,30 a 3.40 US$/kg a la carne.
Con la incertidumbre externa en China (que busca salir de las limitaciones de la política de control de Covid, pero sin demasiadas certezas) la industria opera con cautela y se han alargado más las entradas. A su vez, las últimas lluvias han dado más margen a los ganaderos para agregar kilos, aunque no sobra nada. El pronóstico climático de la Universidad de Columbia, divulgado por INIA-GRAS señala que para el trimestre diciembre-febrero hay mayor probabilidad a la normal de que las lluvias sean inferiores al promedio, en todo el territorio nacional. Asimismo hay mayores probabilidades a lo normal de que las temperaturas estén por encima del promedio para el período.
Granos.
El mercado internacional en Chicago mostró bajas importantes, especialmente en trigo. La relativamente mayor calma que se presenta en el Mar Negro, a pesar de la guerra, presiona las cotizaciones. Por otra parte, en el caso de la soja el mercado está pendiente de la evolución de los cultivos en América del Sur, con la situación en Argentina bastante preocupante, mientras en Brasil (principal productor) las lluvias han sido buenas y el ciclo avanza. La Bolsa de Cereales de Rosario (Argentina) estima que el 35% de la soja en la zona núcleo del país vecino está en condiciones de regular a mala, por la falta de agua. El mercado internacional sigue atento a los movimientos de China.
En el mercado local la Cámara Mercantil mantuvo las referencias en casi todos los granos, salvo en el caso de la colza, que subió de 485 a 500 US$/ton puesta en Nueva Palmira. Las cosechas están avanzando a todo ritmo, con resultados sorprendentes en cultivos de invierno, configurándose una cosecha muy superior a la esperada. Además, el clima -con lluvias apenas suficientes- ha permitido un rápido avance de las siembras.
