El mercado ganadero sigue mostrándose robusto y sostenido en precios récord históricos, tanto en el ganado para faena como en la reposición. Esto –además- con una faena que no solo no baja sino que avanza, tal como sucedió en la semana anterior (último registro) en la que se faenaron más de 57.600 vacunos.
El precio del novillo especial se sostiene en 5 U$S/kg a la carne, con las plantas demandando mercadería para negocios de exportación que siguen mostrándose dinámicos, tanto para China (principal mercado) como en la UE y EEUU. Los valores pueden ser algo inferiores si la terminación no es completa, pero hay buena demanda para todos los lotes. En vacas el precio de referencia está en 4,75 U$S/kg, también con variaciones según el lote y la terminación.
En la reposición, los últimos remates por pantalla mostraron a los terneros de 140 a 180 kilos promediando 3,10 U$S/kg, con obvias fluctuaciones según el lote, pero claramente valorizados en línea con las perspectivas del negocio a largo plazo.
GRANOS. En una semana de altísima volatilidad por las circunstancias de la guerra y las posiciones de Europa y EEUU respecto al comercio con Rusia, los granos en el mercado de Chicago cerraron con comportamientos dispares en el balance semanal. El trigo retrocedió casi 8%, luego de protagonizar una vertiginosa suba. De todas maneras está en un precio excepcional y así lo recoge el mercado interno, con negocios que se hacen hasta 340 U$S/ton puesta en puerto, para aquella mercadería que aún no tenía precio. El valor en Chicago para diciembre próximo (referencia para la próxima cosecha) está en 370 U$S/ton, un excelente precio que –además- nuevamente es tomado como referencia por las malterías para fijar el precio de la próxima cosecha de cebada.
En el caso de la soja, se afirma la proyección de una cosecha cercana a los 2 millones 800 mil toneladas, como analizaba Nicolás Lussich en su columna de la semana previa. Las lluvias han mejorado mucho el estado de los cultivos. Y los precios se afirman en línea con el mercado internacional, con negocios a 650 U$S/ton puesta en puerto.
DÓLAR. A pesar de las incertidumbres globales el dólar en la región se mantiene bajo. En Brasil se sostiene apenas arriba de los 5 reales y en Uruguay retrocedió levemente en la semana, para ubicarse en 42,60 pesos, valor que está casi 4% debajo del promedio nominal registrado en marzo de 2021. Los precios en dólares suben fuerte, pero el dólar cede unos puntos.
