El Novillo Mercosur, índice calculado por Faxcarne, subió 6 centavos de dólar durante la presente semana y cerró en US$ 3,89 por kilo.
La valorización de la moneda brasileña, hizo revertir la tendencia bajista que había predominado en las anteriores semanas para el valor promedio del novillo en la región. La principal razón de esta recuperación fue la suba de 4% en el valor del real. En Brasil, el precio promedio del novillo gordo en los principales estados exportadores subió 8 centavos de dólar y trepó a US$ 3,86 el kilo carcasa, a pesar de que en la moneda local cayó seis reales por arroba para ubicarse por debajo de 300 reales por arroba, por primera vez en 14 semanas desde fines de mayo.
El otro argumento alcista fue Paraguay, donde las precipitaciones quitaron presión a la oferta. En las dos últimas semanas el macho para faena subió 20 centavos de dólar y llegó a US$ 3,90 el kilo carcasa. De esta manera, Paraguay pasó a ser el segundo precio más alto de la región. A su vez, en Argentina el novillo de exportación subió 2 centavos en la semana a US$ 3,77 el kilo carcasa.
Por el contrario, quien mantuvo la tendencia a la baja fue Uruguay, con una referencia de US$ 4,25 el kilo carcasa.
Por otro lado, el valor promedio de la carne vacuna exportada por el Mercosur durante el mes de julio fue de US$ 5.457 por tonelada peso embarque, el más alto desde noviembre de 2011, casi 10 años atrás.Respecto a julio del año pasado el aumento fue de US$ 1.285 por tonelada, equivalentes a 31%. En el acumulado de los primeros siete meses del año el bloque exportó carne vacuna a un valor de US$ 4.832 por tonelada, 8% por encima del mismo lapso de 2020. Los cuatro países del bloque gozan de una fuerte tendencia alcista en los precios.
