Ganadería

Productores prefieren “no vender ganado gordo” a los valores actuales

Todas las categorías están con un abanico amplio de precios.

Ganado gordo en el campo. Foto: El País.

El mercado del ganado gordo está experimentando un “momento de transición y se busca armar”, en semanas que “se hace muy difícil juntar las propuestas de las industrias con los intereses de los productores”, comentó a Rurales El País Santiago Sánchez, integrante del escritorio Victorica & Asociados.

El consignatario dijo que la operativa “no termina de tomar forma”, con varias plantas sin operar y otras retomando la actividad pero con un “lastre de ganado vendido semanas atrás”. Por tanto, “hay referencias de precios, aunque resulta complicado cerrar negocios”.

La disparidad de precios en las categorías es “enorme”, señaló Sánchez y detalló: “Por los mejores novillos se logran US$ 3,90 a US$ 4, mientras algunas plantas pasan bastante menos. Por vacas US$ 3,70, con industrias que pagan por encima para productos muy pesados y entre US$ 3,80 y US$ 3,85 las vaquillonas”.

Sánchez dijo que el productor está en una postura, en los últimos días del 2019 y primeros del 2020, de no vender los ganados a estos valores si no es por dificultades climáticas. “A estos precios no necesita vender, hay que ver qué sucede cuando toda la industria esté operativa”, cerró.

Escuche a Santiago Sánchez: