El 2021 fue excepcional para toda la ganadería. Todas las áreas hicieron caja: la industria, los criadores, los invernadores. “Fue un año en el que todos estuvieron contentos y eso es muy difícil de lograr. Para eso, la exportación en pie aportó su grano de arena”, explicó Rodrigo González, presidente de la Unión de Exportadores de Ganado en Pie del Uruguay (UEGP).
Según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC) a octubre de 2021 se llevaban exportando 190 mil cabezas de ganado en pie, y se estima cerrar el año con unas 200 mil aproximadamente. Eso es una variación de 96,9% frente a las 96.529 cabezas exportadas en 2020. Es términos monetarios se exportaron US$ 157 millones, mientras que un año atrás la suma fue de US$ 77 millones.
A propósito, el exportador aseguró que la exportación en pie “tiene que ser libre e intocable” porque garantiza al productor un buen precio. “Es una garantía para el negocio ganadero”, señaló.
En destinos, el informe de INAC arrojó que el 48,7% del total de los animales fueron enviados a Turquía; mientras el 38,6% a China. Otros destinos relevantes fueron Egipto, con el 8,5%; y el Líbano con el 7,1%.
A propósito, González valoró que haya diversidad en los mercados. Desde su punto de vista eso “es muy importante”, dado que le brinda diferentes opciones al productor. “Terminamos dando opciones más allá del ternero entero a Turquía y se abarca la exportación a mayor cantidad de productores, criadores y re-criadores”, comentó.
Además, destacó la participación de China, que ha pagado “buenos precios” por la hembra que, a veces no tiene colocación y termina en frigoríficos “mal paga”. “Me parece que China en ese sentido le da agilidad al mercado. Es un empuje y una nueva opción a todo el negocio ganadero en Uruguay”, aseguró el exportador.
Sobre el negocio de la exportación, González manifestó que “es esencial para el productor”, porque general garantías a todo el sistema productivo y actúa como un fusible importante cuando hay embudos, bajas de precios o sequías. “Tenemos la idea errónea que la exportación no deja valor agregado y es mentira: es aún mayor, porque el valor agregado se distribuye en toda la cadena. En la exportación de ganado en pie necesitamos hacer compras de volumen lo que nos obliga a pagar demás los fletes, pagar demás el ganado. Todos los que trabajan obtienen ganancias, los de la ración, los granos, el camión. Pagamos el animal US$ 50 más de lo que vale. Es decir, 200 mil cabezas de exportación genera una ganancia de US$ 10 millones adicionales que no existen en el mercado”, dijo.
Además, el exportador sostuvo que “no nos podemos asustar” cuando se exporta mucho ganado en pie, porque no hay ningún impacto. “De los 400 mil exportados hace un par de años, se bajó a 120 y ahora vamos a cerrar en 200 mil”, dijo.
Actualmente hay previstos algunos embarques en pie: serían unas 25 mil cabezas que saldrían en estos días del puerto de Montevideo de ese total, 20 mil van para China y otros 5.000 a otros destinos.
González resaltó también el trabajo del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca en ese sentido, dado que “se toma a la exportación en pie en serio”, porque entiende “que es realmente una ayuda para el productor”. “El MGAP está dedicado y ha puesto su mayor entusiasmo y buena voluntad para que el negocio continúe”, dijo.