El mercado de haciendas gordas tiende a la estabilidad y durante está semana, según datos de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) ajustaron los valores, ambientado en una faena estable y un aumento de la oferta, generada por los precios atractivos.
Tras la reunión de precios de referencia de la ACG se indicó que el novillo cotiza US$ 4,66 por kilo carcasa (un ajuste de 2 centavos); la vaca US$ 4,37 (una baja de un centavo); y la vaquillona US$ 4,45 (tres centavos menos).
“Con faena estable, aumento de oferta como consecuencia de los buenos valores y la época del año. Se alargan las entradas y el mercado busca una estabilidad”, señaló la ACG tras el encuentro.
El consignatario de ganado Gustavo Basso sostuvo que el mercado del gordo empieza a buscar una estabilidad en función de un aumento de la oferta por una mejor disponibilidad de ganado (aunque aún no abundan los especiales) y una buena voluntad vendedora de los productores. Así, la industria se ve más desahogada y está pasando entradas un poquito más largas poniendo un freno la tendencia a la suba que se viene sosteniendo hace bastante tiempo.
Por otro lado, Basso manifestó que está situación “indudablemente” viene de la mano también por los anuncios respecto a un déficit de agua tras la probabilidad de otro año Niña.
“En el productor está instalada esa cautela natural frente a los anuncios y hace que aproveche estos buenos precios”, dijo.
En tanto, sostuvo que la suspensión de Brasil en China continúe impactando en la fluidez de Uruguay en el gigante asiático, el principal destino de nuestras carnes.
Respecto al mercado de la reposición, Basso indicó que se mantiene estable y con una buena disposición de los compradores. “Hay agilidad en la concreción de los negocios, pero los valores no se disparan. Están estables si los comparamos con la anterior semana”, señaló.
Según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC) en la semana al sábado 16 de octubre se habían faenado 50.143 vacunos, que son: 22.790 novillos; 19.228 vacas; y 7.131 vaquillonas.
Respecto a los ovinos, el INAC declaró una faena semanal de 37.598 cabezas, mayormente corderos (23.458 cabezas); le sigue los capones (7.791); y luego las ovejas (5.119).
Insostenible. “Es un momento difícil de tomar decisiones”, sostuvo Pablo Carrasco, director de Conexión Ganadera.
Desde su punto de vista, el precio del ganado es “absolutamente insostenible” para la industria y para el mercado internacional. “Al otro día de que China le abra a Brasil se caerá el precio; no a niveles malos, pero no estos récord”, señaló.
Por otro lado, manifestó que cuando falte la lluvia también hará bajar el precio. “No sé cuando van a pasar esas cosas, pero este precio está agarrado de esas dos cosas”, aseguró.
Baja el Novillo Mercosur
El precio del novillo Mercosur continúa en caída. Durante la pasada semana, el Índice Faxcarne del Novillo Mercosur bajó, al igual que una semana atrás, US$ 11 centavos a US$ 3,53 el kilo carcasa. Esta fue la referencia más baja desde fines de marzo. El principal responsable de la tendencia a la baja es la suspensión de las exportaciones brasileñas a China. Desde que Brasil quedó fuera de China la caída ha sido de 9%, 36 centavos.
