“Hay un panorama complicado como hace tiempo no teníamos y Uruguay lo sufre más que Argentina porque acá tenemos un mercado interno que si bajás el precio absorbe todo”, comenzó diciendo el Lic. Ignacio Iriarte en Valor Agregado en radio Carve, experto en el mercado internacional de la carne, que agregó que un 65% de la carne de Uruguay va a China y, a su vez, exporta un 80% de lo que producimos.
“Hubo meses en donde el 52% de la carne producida en Uruguay se fue a China”, añadió.
Argentina y Brasil envían un 20%, Estados Unidos un 3% y Australia un 8%. Por estos motivos, China es decisivo y el Mercosur se complementa “maravillosamente bien”.
De todos modos, las señales en China pueden ser positivas: entre junio y setiembre el país asiático compró 1 millón de toneladas de carne vacuna.
“Más allá de que pueda haber un error de cálculo, muestra el potencial extraordinario de este mercado”, dijo Iriarte.
La interrogante está puesta en la política Covid cero que despliegan, porque se ha registrado un crecimiento de casos llegando a los niveles más altos desde el mayo pasado.
“Veo más una crisis de precios que de volúmenes”, explicó Iriarte.
Es un mercado que comienza a recuperarse lentamente y “los precios vuelven a la media". Recordó que estábamos en valores históricos, un 30% o 40% por encima que antes, por lo que se mostró optimista.
Al referirse a las perspectivas, dijo que en el mundo se va a encerrar menos ganado en 2023 y la caída de la producción de carnes en general va a caer por este nuevo escenario de costos, pero es “una noticia en desarrollo”. Al respecto, Iriarte dijo que “en lo productivo estamos en un mercado climático, y en lo internacional en un mercado sanitario”.