La faena de las próximas semana va a continuar con bajas, según el presidente de la ACG.
Ganado vacuno en el campo. Foto: archivo El País.
La semana pasada marcó para el mercado de haciendas gordas un descenso de la faena, que se ubicó en 44.066 cabezas, y precios que siguen marcando bajas en novillos y vacas. A corto plazo, Carlos de Freitas, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado, dijo que posiblemente los niveles de faenas continúen en caída, mientras que los valores tienden a estabilizarse en el mercado.
De Freitas explicó en Valor Agregado en Carve que la caída del 10% de la faena entre la última semana y la anterior se debe a la retirada de las cuadrillas kosher, a la inoperabilidad de algunas plantas por licencia del personal y a la postura de los productores que no sostienen los precios ofrecidos por las industrias frigoríficas. Incluso, agregó que es probable que “en la próxima semana nuevamente baje la faena”.
En cuanto a precios, el presidente de la ACG dijo que el panorama sigue siendo el mismo hace varias semanas “con precios que apuntan a la baja”. Sin embargo, afirmó que los actuales valores “están tendiendo a estabilizarse, alguna categoría puntual podría variar un centavo más o menos pero son valores estables”.
De Freitas comentó que por los mejores novillos de exportación los valores rondan los US$ 2,78 en segunda balanza, de acuerdo a los negocios realizados en la anterior semana. Para la corriente “el novillo está algún centavo más bajo, pero son variaciones mínimas”. En cuanto a la vacas, las especiales cotizan cercano a los US$ 2,53 a US$ 2,55 a la carne.
Por último destacó que el verano primaveral de este año ha favorecido de muy buena manera a los ganados, “están ingresando a planta con unos 30 kilos más frente al año pasado. Se nota con buenos ganados”.
Escuche a Carlos De Freitas: