Con una faena que fue 14% superior a la de la semana anterior, debido al mayor ingreso de ganado proveniente de corral, el mercado para el ganado gordo tuvo un nuevo ajuste en los valores, a pesar de la presión vendedora.
Según informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC), la faena semanal bovina fue de 40.150 cabezas, 14% mayor respecto a la semana inmediata anterior. Por categorías, fueron: 21.851 novillos, 12.216 vacas y 5.478 vaquillonas.
El volumen faenado acumulado en el año, se indicó, es un 2% mayor frente al mismo período de 2021.
Tras la reunión semanal de precios de referencia, la ACG informó que los novillos US$ 5,08 por kilo carcasa; las vacas US$ 4,79; y las vaquillonas US$ 4,93.
Sobre los lanares, la ACG informó que el mercado está firme. Según el INAC, durante la semana pasada se faenaron 13.310 lanares (7.936 corderos y 3.436 ovejas, entre otros.
Finalmente, sobre el mercado de la reposición se indicó que se encuentra con una “mayor presión de la demanda frente a una escasa oferta”.
Durante su participación en Hablemos de Agro, Carlos de Freitas, presidente de Plaza Rural, aseguró que estamos frente a un mercado libre, en donde la oferta y la demanda juega su partido. “El mercado busca su equilibrio y está en formación”, explicó.
Por otro lado, comentó que la demanda para el segundo semestre está “parcialmente asegurada”. Sin embargo, opinó que al tema precio hay que llevarlo “más cautelosamente”, porque juegan muchas cosas: el precio del exterior, el valor del dólar. “Creo que va a haber un muy buen movimiento y es lo más importante para el desarrollo”, indicó.