La faena de vacunos se ubicó nuevamente por encima de las 50 mil cabezas, y en el acumulado del año se superan los 2 millones de vacunos. Se alargan las entradas a la planta y el mercado ganadero está en busca de una nueva estabilidad.
A propósito, el consignatario de ganado Carlos De Freitas resaltó la palabra “equilibrio” y destacó que los niveles de faena son realmente “interesantísimos”, sobre todo, porque ha sido la constante de este 2021. Eso, dijo, ha llevado a que constantemente haya una presión sobre la oferta por parte de la demanda al punto de que algunas categorías hayan subido a valores “muy importantes”.
“El mercado hoy no especula. Apareció un poco más de ganado y está más tranquilo buscando el equilibrio”, dijo.
En lo que refiere a la oferta, el directivo de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) sostuvo que “es de esperar” que aumente también la de buena calidad, dado que ha habido una escasez de la misma durante todo el año.
“Ahí está el juego de la oferta y la demanda, en un escenario de valores interesantísimos. Una demanda constante situada en 50 mil reses con valores convalidados por el mercado del exterior”, afirmó.
Desde su punto de vista está tónica es “genuina” y también “es genuino” que el mercado busque un equilibrio con ajustes a la baja y un escenario de valores excelentes.
Sobre referencias de valores, mencionó US$ 4,70 para el novillo especial; y US$ 4,45 para la vaca especial con unos 10 días de entrada.
“Lo importante es que la demanda sigue, adecuación de valor tiene que haber, es sano”, comentó.
Finalmente, desde su punto de vista, diciembre concluirá con un novillo por encima de los US$ 4. “El alto nivel es lo que manda en el mercado. Todo va a depender de eso”, concluyó.