En corrales de Marfrig durante la última semana se han obtenido referencias para agosto relacionadas a Chicago de US$ 5,20 por kilo como precio piso por novillos a capitalización en encierros de 200 días.
A propósito, el Ing. Agr. Valentín Aznarez, gerente de la División de Producción Animal de Marfrig, hizo referencia a que el corral viene movido “como todos los negocios”. Además, informó sobre una ampliación de un corral de 15.900 a 20.000 animales y eso “siempre lleva una planificación” en carga y mercados a atender.
“Ha sido todo un desafío cambiar de negocio cuota a los 200 días, que es lo que más hacemos hoy en día, en capitalización. Nos habíamos acostumbrado a hacer negocios de 100 días y eso es rápido y fácil; hace un año y medio nos dedicamos a los 200 días y es el 85% de lo que hacemos. Los productos acompañan con algún ajuste porque no es lo mismo. Es un porcentaje altísimo la capitalización, un 90% del ganado que entra al feedlot”, indicó Aznarez en Valor Agregado de radio Carve.
En tanto, sostuvo que el ganado entra con 300 o 320 kilos -debe ser ganado cuota y joven- y sale con unos 580 o 600 kilos. Con este negocio, el productor invierte un poco menos: antes era un 70% y ahora entre 55 y 60%. El margen que se logra en el corral se reparte en esas proporciones.
“Hoy estamos trabajando en precio piso a la cuota en base a futuros de Chicago, que viene funcionando más lento en cuota. En 200 días lo venimos logrando porque las preventas son grandes; pero eso no quiere decir que venga un cisne negro y se complique Asia”, explicó.
En cuanto a los requerimientos, destacó que Uruguay tiene una gran genética, por lo que se enfocan en que sean razas carniceras y de buen desarrollo. “Lo llevamos suave 30 días después si nos apuramos. El objetivo peso es de 580 a 600 kilos en pie con una carcasa de 320 kilos piso. Con esos números trabajamos”, indicó.
Hoy el precio está por encima de los US$ 5. “Seguimos calzado en algunos negocios de agosto y noviembre. En agosto usamos Chicago de octubre; en noviembre la de diciembre. Para agosto nos venía dando algo así como US$; la anterior US$ 5,40, pero se cayó muy rápido. Es un negocio que cambia todos los días. Nos está permitiendo darle algo de certeza, que hoy es fundamental”, aseguró.
Faena. Sobre los niveles de faena aseguró que “son fabulosos”, sobre todo, porque “todo el mundo está contento”.
“Ojalá que siga adelante, parecería que sí”, dijo.
En tanto, manifestó que las condiciones van a seguir estando para que se mantengan -o crezcan- los porcentajes de 24% novillos y 15% vaquillonas.
En ese sentido, informó que se intenta “no hacer” vaquillonas en corrales porque el precio entre está categoría y el novillo “es el mismo”, pero la hembra es “un poco menos eficiente” en la eficiencia de conversión.
Finalmente, manifestó su preocupación con el stock de cría. “Si con estos precios del gordo no tenemos incentivo para generar más madres no sé cuándo lo vamos a tener a ese incentivo”.