Durante está semana cambió la posición de la industria que logró comprar de 10 a 15 días y se posicionó distinto de cara a la faena de corral, de ganados propios y de cuota de noviembre. De está forma, el mercado de haciendas ajustó a la baja.
El consignatario de ganado Federico Jaso opinó que es difícil hablar de referencias de valores, porque ha ido cambiando rápidamente, pero los negocios en la semana cerraron a US$ 4,50 - US$ 4,55 por kilo para los novillos; de US$ 4,25 - US$ 4,30 por kilo para la vaca. Sostuvo que habrá que analizar la operativa de la semana que viene, aunque también el clima juega un rol fundamental.
Sobre la cuota, el director de Jaso & Jaso explicó que “ha ido cambiando” y que la industria se posiciona distinto en cada ventana (noviembre, febrero, mayo, agosto).
“Es lógico que empiecen a manejar el mercado de otra forma y no dependen tanto del productor porque hay ganado propio y comprado previamente. Cuando estamos en plena faena de ganado de cuota el mercado tiende a estabilizarse”, explicó.
Finalmente, Jaso opinó que, de seguir en estos niveles de faena, a fin de año “vamos a a estar con faltante de ganado nuevamente”.
Según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC) en la semana al sábado 16 de octubre se habían faenado 50.143 vacunos, que son: 22.790 novillos; 19.228 vacas; y 7.131 vaquillonas.
