carnes / Ganadería

ACG: Mercado firme, faena con menor oferta y actividad disminuida

El novillo gordo de exportación subió dos centavos, a US$ 3,55 por kilo

Este lunes, tras la reunión de precios de referencia de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), el comentario para los vacunos fue: “Con una faena que no se recupera por menor oferta y actividad disminuida. Mercado firme”.

El novillo gordo de exportación subió dos centavos, a US$ 3,55 por kilo. La vaca gorda también se aumentó dos centavos, a US$ 3,37; la vaquillona se valorizó tres centavos, a US$ 3,46.

En ovinos: “Poca oferta, buena demanda, entradas ágiles”.

Faena. Según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), la faena semanal de vacunos fue de 40.819 cabezas, un 26% más respecto a la semana anterior. El volumen faenado acumulado en 2021 es mayor (31%) al mismo período del año 2020.

En total fueron 19.436 novillos; 15.818 vacas; y 4.012 vaquillonas.

Frigorífico Tacuarembó fue la planta con mayor actividad (4.332 animales), seguido por BPU (3.976) y Las Piedras (3.684).

En lo que refiere a los ovinos se informó que en la última semana se faenaron 19.825 cabezas. La categoría predominante fueron las ovejas, siendo 10.704. Los corderos fueron 5.895 cabezas.