Carnes

Sector cárnico generó US$ 819 millones a mayo

Faena de bovinos es levemente superior y subió 28% en ovinos.

Frigorífico San Jacinto, NIREA SA. Foto: archivo El País.

La divisas generadas por el sector cárnico están 12% por encima, a mayo de 2018, frente a igual mes de 2017, llegando a US$ 819 millones, según confirmó el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

La tonelada de carne bovina exportada por Uruguay subió 4,58% en las dos fechas de la comparación; fueron US$ 3.535 frente a US$ 3.380. La de carne ovina fue la que tuvo la mayor valorización (12,4%) y pasó de US$ 4.061 a US$ 4.566. A su vez, las faenas crecen en ambas especies: la de bovinos subió 2% y la de ovinos creció 28%.

Se llevan industrializadas 982.887 cabezas bovinas y 345.917 ovinos.

China mantiene su posición como el principal comprador de carne bovina y menudencias en volumen. A  mayo lleva acaparadas 91.423 toneladas peso canal frente a las 85.173 que había comprado a igual mes de 2017, según lo marcan las estadísticas del INAC. La facturación en este destino también fue superior al colocarse mayor volumen y llegó a US$ 343.124.000 frente a US$ 284.119.000.

También subió el volumen colocado en los mercados del Nafta (Estados_Unidos, Canadá y México), donde se enviaron 91.423 toneladas peso canal por un monto total de US$109.189.000.

La Unión Europea fue el tercer mercado en importancia, al comprar 22.225 toneladas peso canal por US$ 156.088.000. Le siguió la Federación Rusa con 33.092 toneladas peso canal por US$ 43.235.000.

Israel compró un volumen menor a mayo, pues se llevó 12.041 toneladas peso canal cuando el año pasado, a igual fecha, había comprado 15.039 toneladas peso canal. Las divisas generadas en este mercado también bajaron a US$ 48.286.000 frente a los US$ 57.647.000. El Mercosur, con Brasil al frente, acaparó 7.574 toneladas peso canal por US$ 60.350.000.

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