Una vez más, y por cuarta semana consecutiva, se faenaron menos vacunos. Según los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes, en la semana al 19 de diciembre se procesaron 44.805 vacunos, una baja de 3.577 cabezas respecto a la anterior.
El descenso se dio en la faena de vientres: tanto vacas como vaquillonas cayeron 15%, a 16.375 y 6.268, respectivamente. En tanto , la faena de novillos aumentó 4%, a 21.328.
Las plantas más activas fueron Athena-Pulsa (5.148 cabezas), Marfrig-Tacuarembó (4.870) y Las Piedras (4.139).
En lo que va de diciembre se llevan procesados 133.053 vacunos.
Ovinos. La faena de ovinos se mantuvo en niveles similares a los de la semana anterior. INAC informó que ingresaron a planta 45.387 lanares, una baja de 1.308 cabezas. Los corderos fueron 31.523, 70% del total.
Las plantas más activas fueron nuevamente Somicar (12.849 cabezas), Frigocerro (7.274) y Las Piedras (6.552).