Carnes

Faena anual de ovinos es un 27,3% más alta versus el 2017

Desde enero a la fecha se han exportado un 7,9% menos de carne ovina.

Carne ovina en frigorífico. Foto: El País.

La faena anual de ovinos, desde el 1 de enero al 14 de abril, acumula 296.947 cabezas, un 27,3% más comparado con el mismo periodo del año pasado que sumó 233.278 lanares.

En total se han procesado 127.855 corderos y 105.854 ovejas. Frigorífico San Jacinto se posiciona como la industria de mayor actividad con 72.827 cabezas. En segundo y tercer lugar se ubican Frigorífico Las Piedras y Somicar S.A. con 72.414 y 51.263 animales, respectivamente.

Ventas. Las exportaciones de carne ovina acumulan 4.575 toneladas, un 7,9% menos frente a los volúmenes del año pasado que sumaron 4.965 toneladas. El precio promedio se posiciona en US$ 4.534 por tonelada, una valorización del 11,3%.  

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