Carnes

Exportaciones de carnes ya generaron US$ 1.682 millones

China continúa marcando el liderazgo en cortes bovinos.

Carne vacuna en frigorífico.

Pablo Antúnez

Las exportaciones del sector cárnico generaron US$ 1.682 millones y la tonelada  de carne bovina exportada por Uruguay subió 3,56%, posicionándose en US$ 3.544. Así lo demuestran las estadísticas del Instituto Nacional de Carnes (INAC) generadas hasta la primera semana del mes en curso y comparándolas, en todos los casos, con igual fecha del año anterior.

China acentuó su liderazgo como principal comprador de carne bovina en volumen y menudencias. Las compras subieron 6,54%, acaparando  200.875 toneladas peso canal contra 188.542 toneladas peso canal. El mayor volumen vendido trajo un incremento en la facturación de 15,24%; este mercado dejó US$_735.197.000.

El segundo mercado en importancia fueron los países que conforman el Nafta, pero en este caso el volumen vendido cayó 2,12%. Fueron 67.527 toneladas contra 68.990 toneladas. La facturación cayó 0,8% y llegó a 229.733.000. Dentro de este bloque, Estados Unidos fue el mayor comprador con 58.890 toneladas peso canal, seguido de Canadá con 8.243 toneladas y México con 394 toneladas.

Sigue la Unión Europea con 45.662 toneladas por US$ 323.431.000. El volumen comprado cayó 0,7% en las fechas de la comparación.

A su vez, las compras de Rusia fueron las que tuvieron mayor incremento —es el cuarto mercado en importancia— al subir 181%. Los importadores rusos se llevaron 22.369 toneladas peso canal contra 7.955 toneladas peso canal. La facturación, acompañando la mayor venta, mostró un incremento explosivo de  141% y quedó en US$ 71.341.000.

Mientras tanto, Israel compró menor volumen de delanteros vacunos. Las importaciones de este mercado bajaron 33,13%. Este año se llevó 18.735 toneladas peso canal contra 28.020 toneladas. La facturación que se quedó en US$ 79.300.000 (el volumen facturado descendió 26,7%).

Mercosur. Los países del Mercosur también estuvieron activos en las importaciones de carne bovina, pero con menores volúmenes. A nivel global importaron 15.628 toneladas peso canal contra 18.445 toneladas peso canal. Las compras generaron US$ 118.810.000.

Brasil lideró las compras con 9.766 toneladas, seguido de Chile con 5.862 toneladas. No se registraron exportaciones hacia Argentina.

Ovina. A su vez las exportaciones de carne ovina acapararon 11.418 toneladas peso canal y en este caso Brasil es el principal mercado, pues se llevó 5766 toneladas peso canal. Las compras de Brasil subieron 21,3% y la facturación subió 23,9%. Se llegó a US$ 31.027.000.

China es el segundo mercado, con compras que subieron 11,3%. Acaparó 3.094 toneladas l contra 2.779 toneladas peso canal y la facturación fue US$ 10.447.000.

Las compras de la Unión Europea bajaron 55,6%. Este destino se llevó 3.094 toneladas peso canal por US$ 3.211.000.

Omán aparece en el listado de compradores con 473 toneladas por US$ 1.593.000, seguido de Kuwait con 257 toneladas por US$ 973.000.

La faena en esta especie es 24% superior y alcanzó 730.857 cabezas, con predominancia de los corderos que representaron el 55% del total industrializado en los frigoríficos.

En este caso, la tonelada exportada por las empresas uruguayas cotizó a  US$ 4.552 y subió 9,26% frente a los US$ 4.166 que cotizaba anteriormente. Las faenas de ovinos se mantienen activas a esta altura del año y se incrementarán  más durante las próximas semanas, de cara a las fiestas tradicionales, donde la carne ovina cobra mayor protagonismo frente a otras carnes.

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