Carnes

Crecen las divisas en el sector cárnico con faena estable

Según INAC, lleva facturados US$ 1.169 millones.

AFP – ARGENTINA-URUGUAY-BEEF-CONSUMERS – FIN – (FILE) Rodolfo Gomez inspects DANIEL GARCIA – FRIGORIFICO YAGUANE, RESES, CARNE

Pablo Antúnez

E l sector cárnico uruguayo generó US$ 1.169 millones, con un precio promedio de la tonelada de carne vacuna de US$ 3.578, según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC) que comparan desde el 1° de enero hasta el pasado 4 de agosto frente a igual período del año anterior.

La generación de divisas del sector cárnico  subió 7% —siempre en los mismos períodos de la comparación anterior— y la exportación de carne bovina estuvo 6% por encima, con una faena de bovinos muy similar.

Se llevan industrializadas 1.405.547 cabezas bovinas, con predominancia de novillos frente a las vacas gordas.

China continúa siendo el principal mercado para la carne bovina y las menudencias, con una facturación de US$ 496 millones; Hoy este destino está representando el 42,4% del total embarcado o más simple: de cada 10 kilos exportados, más de kilo van a China. Los importadores chinos se llevaron 133.216 toneladas.

La Unión Europea es el segundo mercado en importancia, con una facturación de US$ 226.130.000 y los países del Nafta (Estados Unidos, Canadá y México) están en tercer lugar, con una facturación total de US$163.993.000. Luego vendrían los países del Mercosur, con  Brasil como principal importador. En el Mercosur se facturó US$ 86.301.000 y dentro de ese monto, el mercado brasileño produjo US$ 67.014.000. También operó Chile con US$17.040.000; Argentina con US$ 1.375.000 y Paraguay con US$ 871.000.

A su vez, los países que conforman la Federación Rusa cobraron un poco más de protagonismo frente al año pasado y generaron US$ 51.341.000.

A su vez, en ovinos, la faena creció 27% y las facturación 13% en dólares, llegando a US$ 35 millones. La faena acaparó 442.260 cabezas y la exportación demandó 7.718 toneladas.

Brasil es el principal comprador con una facturación de US$ 21.538 millones, seguido de China con US$ 6.093.000.

La Unión Europea es el tercer mercado, generándose US$ 2.605.000. En las estadísticas de INAC también aparecen mercados como Omán donde se generaron US$ 1.256.000 y Kuwait con US$ 893.000. A su vez, el precio promedio de la tonelada de carne ovina exportada por Uruguay cotizó a US$ 4.574.

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