La enóloga de establecimiento Juanicó y Familia Deicas dijo que “en el caso de la vendimia 2023 que ya está comenzando el déficit hídrico en el viñedo es muy notorio. Venimos de tres años con lluvias muy por debajo de lo regular en nuestro país y los cultivos están sufriendo mucho estrés acumulado.
Se sintió la seca primaveral marcándose en el tamaño y cantidad de células que formarían las futuras bayas, como consecuencia los granos y racimos son más pequeños de lo normal y esto determina que los kilos de uva producidos irán a la baja, por ahí lo negativo, pero lo positivo es que estamos frente a una vendimia de excelente calidad, con uvas concentradas y madurando a buen ritmo, o sea que se avecina el nacimiento de muy buenos vinos”. Con respecto a las medidas de contingencia puestas en marcha en el viñedo, el riego ha sido la clave. “En nuestro caso, solo el 20% del viñedo cuenta con este recurso. La segunda medida fue eliminar la competencia que tiene la viña en el suelo, cortando pasto y malezas. Y la última fue equilibrar la planta tomando en cuenta follaje y fruta”.
Para los aprendizajes, Gutiérrez dijo que es fundamentalmente aumentar la superficie de parcelas con riego creemos que sería fundamental, anticipando los trabajos nombrados anteriormente. Ahora el partido ya comenzó y queda en la bodega mantener la calidad que nos entrega el viñedo llevando a la mesa de los consumidores y que cada botella nos cuente como fue la cosecha 2023”.