Ganadería

Valorización del Real generó subas en el precio del Novillo Mercosur

Indicador Faxcarne se ubicó en US$ 3,02 por kilo carcasa.

Ganado en frigorífico.

El precio del Novillo Mercosur, el índice calculado por Faxcarne, se mantiene firme esta semana, fundamentalmente por la valorización del real.

El indicador subió 1 centavo y quedó en US$ 3,02 por kilo de carcasa, según destacó la publicación de la consultora Tardáguila Agromercados. El real se valorizó 1,6% durante la semana y quedó en US$ 3,19 por dólar —había llegado a 3,14 reales por dólar el pasado viernes— con lo que el novillo gordo en los principales estados exportadores de Brasil aumentó dos centavos de dólar y quedó US$ 2,90 el kilo carcasa. La suba del real más que compensó la baja del precio del novillo gordo en reales en el mercado brasileño.

Según Faxcarne, sucedió lo contrario en Argentina, donde el peso mantiene su tendencia devaluatoria, afectando la cotización del novillo de exportación que perdió 7 centavos de dólar en la semana a US$ 3,16 el kilo carcasa.

Mientras tanto, el novillo se sigue valorizando en Uruguay —donde quedó solo    seis centavos de dólar por debajo de la referencia argentina— y se mantiene firme en Paraguay a US$ 3,35 por kilo. Ambos países están tomando un protagonismo importante en la exportación de carne bovina, en la medida que van conquistando más mercados, pero también se van afirmando en los nichos a los que venden.

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