Suba de la “máquina de producir terneros” es dato positivo.
Ovinos. Uruguay tiene más mercados pero cae su stock de ovinos.
Pablo Antúnez.
El stock de bovinos se mantuvo prácticamente en un año (tuvo una aumento de 0,23%) y quedó en 11.869.674 cabezas, esto es 26.979 cabezas más que las que figuraban como existencias en 2014 a nivel de la Dirección de Contralor y Semovientes (Dicose), tras la declaración jurada anual.
Este año, si bien se esperaba una baja de las existencias de ovinos, debido a la presión que ejerce el abigeato, predadores y jaurías de perros, no se preveía que fuera tan fuerte: 10,76% menor respecto a la declaración jurada de 2014. Uruguay tiene ahora 6.627.814 ovinos, casi 800.000 cabezas menos que en el año pasado.
El dato positivo es que, sumando vacas de cría y vaquillonas -la denominada “máquina de producir terneros”- hay un crecimiento de 1,23%.
Según las cifras de la Declaración Jurada 2015 el rodeo tiene 4.233.400 vacas de cría y 1.264.848 de vaquillonas de uno a dos años. En total son 5.498.248.
El año pasado había 4.261.701 vacas de cría (0,66% más que en 2015) y 1.169.664 vaquillonas de uno a dos años (7,52% menos que ahora). En total eran 5.431.365.
Por otro lado, aumentaron 5,55% las vacas de invernada, apuntaladas por una mayor cantidad de vientres jóvenes.
En este caso son animales fallados o de última cría que el productor decide engordar y mandar a faena, muchas veces para hacer caja. Hay 430.310 cabezas contra 407.648 cabezas del Dicose de 2014.
A nivel de novillos de uno a dos años (novillitos jóvenes), prácticamente se mantiene el sock (apenas son 0,002% más) pues este año los productores declararon 1.169.688 cabezas contra 1.169.664 que conformaban las existencias del año pasado.
Hubo un incremento de 2,58% en el volumen de novillos de dos a tres años que pasaron a 818.481 cabezas frente a 797.818 cabezas de 2014.
También subió 7,4% el stock de novillos de tres años que ahora quedó en 513.198 cabezas frente a las 477.824 cabezas del año pasado.
OVINOS. A nivel de ovinos, las ovejas de cría cayeron 9,23% en la Declaración Dicose 2015. Son 3.594.924 frente a las 3.960.455 cabezas que había en 2014.
Las ovejas de cría, junto con la reducción de los capones representan el achique mayor del rubro; el stock de capones cayó 9,77% y son 516.526 cabezas contra 572. 484 cabezas que había el año pasado.
A nivel de vientres cayó más fuerte la categoría de borregas de dos a cuatro dientes (15,76%) y son 316.175 cabezas contra 375.328 cabezas de 2014.
El stock de borregas diente de leche cayó 15,53% quedando en 832.459 cabezas este año contra 985.492 cabezas que tenía registrado el stock el año pasado.
Esta caída se da pese al buen momento del ovino, con la casi segura apertura de Estados Unidos para la carne con hueso y la valorización de 7% en 10 meses del año de la tonelada.
