Ganadería

Precio del novillo gordo sube 3,6% en lo que va del año

Tiene el precio más alto de todo el Mercosur.

Según los datos que publica el Instituto Nacional de Carnes (INAC), procesados por El País, el precio del novillo gordo en cuarta balanza aumenta 3,6% al compararlo con el cierre del año pasado.
De acuerdo a los datos, el kilo de novillo gordo estaba en US$ 3,72, un máximo desde octubre del año pasado.
En plena pos zafra, el ganado no abunda tanto y el precio del mismo tiende a subir. Esto determina que baja la diferencia entre el precio de exportación de la carne y el que reciben los productores. De hecho, el precio del novillo está 4,1% por debajo del de exportación según el indicador Relación Hacienda/Exportación que elabora el INAC. De hecho, la relación actual está 4,1% por encima del promedio histórico.
Según señaló la consultora Tardáguila Agromercados, “mientras el precio del novillo gordo en Uruguay continúa con su escalada de pos zafra, en Brasil se hunde de la mano de la fuerte devaluación del real”.
“Esta semana el sobreprecio del novillo uruguayo respecto al promedio de los estados exportadores brasileños es de US$ 1,12 el kilo carcasa, o 43%”, indicó. “El valor medio del novillo en los principales estados brasileños se hundió 23 centavos en la semana (-8,3%) a US$ 2,63 el kilo carcasa, el valor más bajo desde febrero de 2010. Mientras, en Uruguay, donde el novillo tiene el precio más alto de toda la región, sigue subiendo”, explicó la consultora.
“El impacto sobre el valor medio del novillo en el Mercosur es grande. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur (IFNM), que semanalmente elabora esa publicación especializada, cayó US$ 0,15 a US$ 2,92 el kilo carcasa, el valor más bajo desde agosto de 2013”, añade.

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