Carnes / Ganadería

Novillo gordo se podría estabilizar en US$ 3 durante el segundo semestre

Faena se mantendría estable hasta fines de setiembre.

Ganado gordo.

En las últimas semanas el mercado de haciendas gordas sufrió un quiebre en la curva de precios, dejando atrás los US$ 3,40 máximos alcanzados por algunas empresas en el pico de la poszafra. “Fueron valores importantísimos, la poszafra se situó casi un 20% por encima de lo que sería la zafra”, explicó a Rurales El País Eduardo Urgal, director de Frigorífico Pando.

En el marco de la 19° edición de la jornada de la Unidad de Producción Intensiva de Carne, el empresario aseguró que para las próximas semanas “no vemos grandes cambios en el mercado”. Las referencias de precios de esta semana se podrían ubicar, según consignatarios, en un máximo de US$ 3,10 para el novillo y US$ 2,90 para la vaca.

A esos valores, Urgal digo que los niveles de faena van a estar estables por el resto de agosto y setiembre. “Es necesario ver cómo nos trata la primavera para encarar el último trimestre del año pero la realidad es que tenemos un muy buen nivel de faena”, agregó.

Desde que comenzó la baja de precios, las firmas consignatarias están a la espera de encontrar estabilidad en el mercado dado que algunas industrias continúan pasando cotizaciones por debajo a las que se concretan negocios. El director de Frigorífico Pando contó que “hay compromisos asumidos hasta setiembre” y pensar en un novillo en el eje de los US$ 3 sería “una buena referencia para quienes tengan que tomar decisiones en el corto plazo”.

Escuche a Eduardo Urgal:

Rurales EL PAIS