Ganadería

Mercado ganadero cierra la semana con valores de US$ 3 por novillos

Las vacas cotizan US$ 2,80.

Camiones con novillos parados en la rambla portuaria por paro de aduaneros en el Puerto de Montevideo, ganado vacuno, novillos, nd 20081001, foto Flores, Archivo El País

El mercado de haciendas gordas continúa con una tendencia bajista de precios, con las industrias proponiendo menos dinero por kilos de novillos y vacas en cuarta balanza.

Alejandro Zambrano, director de Zambrano & Cía., dijo a Rurales El País que las industrias frigoríficas están pasando cotizaciones de US$ 3 por novillos a la carne, con referencias por encima para lotes especiales y por debajo para animales generales.

El rematador explicó que para la vaca ocurre lo mismo, actualmente cotizan US$ 2,80 en promedio.

Entiende que el comportamiento del mercado depende de algunos factores, como el clima que “puede incidir en tomar decisiones de venta aunque el productor no esté convencido con los precios” o que “el nivel de faena no sea el esperado para fin de noviembre y comienzo de diciembre”. Zambrano dijo que estas variables pueden impactar en los valores, pero también es importante tener en cuenta la conducta del mercado internacional.

Con respecto a las entradas, aseguró que las industrias están comprando para cargar con una media de diez días.

Reposición. Lo único que podría cambiar la dinámica y fluidez del mercado es una afectación del clima, resaltó Alejandro Zambrano. Si nada de esto ocurre, el año va a cerrar con una reposición firme con más demanda que oferta. Además, el empresario entiende que difícilmente este mercado pueda impactar en los valores del gordo si no existen cambios drásticos, como la afectación del clima.

Afirmó que en la reposición existen menos variables que en el gordo que impacten en los valores del mercado.

Escuche a Alejandro Zambrano:

Rurales EL PAIS