Se procesaron 27.468 novillos y 27.945 vacas.
Frigorífico, faena de reses, foto Inés Guimaraens , Archivo El País, nd 20080215
Después de dos semanas consecutivas con paros de los trabajadores en la industria de la carne, los frigoríficos lograron sortear una semana sin conflictos que permitió faenar con normalidad.
Las empresas procesaron 56.556 vacunos, un 44,8% más en comparación con la anterior semana que registró 39.065 reses. En total ingresaron a planta 27.468 novillos (10.731 más que la anterior semana) y 27.945 vacas (6.442 más).
Frigorífico Las Piedras fue la planta de mayor actividad con 4.394 cabezas (3.017 novillos y 1.371 vacas). En segundo lugar se ubicó BPU (NH Foods) con 4.062 reses y tercero Frigorífico Carrasco (Minerva) con 3.630 animales.
Durante el año se han procesado 2.183.201 cabezas, un 2,7% más comparado con el mismo periodo del año pasado que sumó 2.126.666. Pese a este aumento, el porcentaje continúa con una tendencia descendente.
