Ganadería

El precio de las haciendas gordas volvió a caer esta semana

En semana santa, con menos días de actividad, la faena de vacunos se ubicó 28.431 cabezas.

Sequía en Paysandu

Rurales – El País.

El representante en la Junta de Inac por la Asociación Rural del Uruguay, Manuel Lussich, dijo en Valor Agregado por radio Carve que si bien hubo una baja en el precio de la carne en el mercado internacional, esta caída es mucho menor a la desvalorización del ganado gordo en Uruguay. “Este descenso se debe explicar únicamente por un problema de oferta y demanda”, aseguró.

Según publicó en su planilla la Asociación de Consignatarios de Ganado, el precio promedio de las haciendas gordas se ubicó en US$ 2,88 (-2) para el novillo, US$ 2,55 (-2) para la vaca y US$ 2,72 (0) para la vaquillona.

Lussich aseguró que es importante ver cómo evoluciona el mercado en los próximos días, “ya que estamos llegando al invierno y allí las balanzas de la oferta y demanda se volverán a nivelar”. De todas maneras indicó, que si bien no hay estabilidad en los mercados internacionales, no es una explicación clara de la caída del precio del ganado en el país.

Un razonamiento de la industria que se ha hecho en el último tiempo es la comparación de Uruguay con Brasil y la necesidad de alinear los precios para no perder competitividad en el mercado chino. “No veo por qué las industrias nos comparan con Brasil sino tenemos los mismos mercados. Me gustaría que lo hagan con Australia que compartimos la mayor cantidad de destinos y (…) son los mejores de la clase”, remarcó.

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“Santa” faena de vacunos.

En la última semana, y con menos días de actividad por vacaciones de turismo, la faena cayó a 28.431 cabezas. Recordamos que en la anterior semana Faxcarne estimó una faena en 43.000 cabezas e Inac publicó un ingreso a planta de 43.257 reses.

Hasta el 26 de marzo la faena totalizó 13.491 novillos (8.127 menos) y 14.180 vacas (6.270 menos). Se observa un mayor equilibrio entre las categorías.

BPU fue el frigorífico con mayor faena, un total de 3.069 cabezas. Lo siguen frigorífico Las Piedras y PUL con 2.397 y 2.273 respectivamente. Marfrig continúa siendo la empresa de más actividad durante el año.

Con EE.UU. fue “mucho mejor dar la cara que esconderla”.

El representante en la Junta de Inac por la Asociación Rural del Uruguay dijo que las autoridades uruguayas tomaron una buena decisión en ir a Estados Unidos y plantear la situación tal cual es con respecto a las trazas de etión encontradas en contenedores de carne de Uruguay.

Según explicó Manuel Lussich, hubo un problema con un producto que en Uruguay es legal y en Estados Unidos no lo es. “Nadie hizo nada incorrecto desde el punto de vista uruguayo y habrá que buscar una solución de un tema que hasta el momento estamos suspendidos y que EE.UU. sigue haciendo los análisis de acuerdo a los protocolos establecidos”, comentó.

Mientras tanto, desde Inac “exhortamos a los productores que respeten los tiempos de espera que traen las etiquetas de los productos para que estas cosas no pasen, porque se corre un riesgo de que el mercado americano se complique”, finalizó.

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