Ganadería

Para consignatarios, el mercado del gordo “está en un ambiente ideal de negocios”

Novillos cotizan US$ 2,95 y vacas US$ 2,65.

Ganado vacuno pastando al borde de la ruta, vacas, camión de ganado , sequía en Salto, nd 20060425, foto Ariel Colmegna, Archivo El País

La faena de vacunos de la última semana alcanzó las 50.497 cabezas, según datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes, y para Gustavo Basso es “un nivel más que satisfactorio dado que ha ido absorbiendo todo lo que se presenta de oferta; un ambiente ideal de negocios que desearíamos tener todo el año”.

El consignatario de ganado de Florida comentó que ante esta fluidez de mercado los niveles de precios se ubican entre “US$ 2,90 y US$ 2,95 para los novillos, incluso algún ganado especial puede pellizcar algún centavo más”. En cuanto a las vacas, Basso dijo que los valores rondan los US$ 2,65, “premiando a las carcasas superiores en kilaje y terminación”.  

La reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado, que se realizó ayer en la noche, marcó una tendencia positiva de subas para todas las categorías de ganado gordo. Para los novillos comercializados durante la semana pasada el precio promedio se ubicó en US$ 2,95 (+2), la vaca en US$ 2,69 (+2) y las vaquillonas en US$ 2,78 (+1).  

Gustavo Basso explicó que, más allá de una mayor participación de vacas sobre novillos en la faena, la demanda pretende novillos; sin embargo, “es más conservador para vender el productor de novillos que el de vacas”. De todas maneras, el operador visualiza un mercado que “no pierde agilidad ni demoras y mantiene las características de fluidez para todas las categorías”.

Asimismo, expresó que por delante va haber un período de “reacomodo” debido a las precipitaciones, que ha tenido y va tener el territorio uruguayo, donde va a “afectar el desenvolvimiento del negocio por cargas que podrán estar absolutamente condicionadas”.  

Escuche a Gustavo Basso:

Rurales EL PAIS