Ganadería

Con la llegada de los kosher la “demanda por novillos va a ser interesante”

El escritorio Romualdo Rodríguez ha cerrado negocios por novillos gordos entre US$ 3 y US$ 3,05 el kilo de carne.

Ganado gordo.

Ganado gordo.

“Estamos esperando la llegada de los grupos kosher”, contó Romualdo Rodríguez, que estarán arribando la próxima semana. El rematador dijo en Valor Agregado en Carve que el comienzo de la actividad para Israel, que seguramente la gran mayoría de las industrias estén trabajando con estos grupos, va a permitir que el valor del novillo se pueda afirmar aún más.

Rodríguez explicó que entre miércoles y viernes de la semana, sumada la jornada de hoy lunes, se han concretado algunos negocios con pequeñas correcciones de precios a la suba. Contó que los novillos lograron cotizar entre US$ 3 a US$ 3,05 el kilo de carne, mientras que las vacas con destino a frigorífico lo hicieron entre US$ 2,80 a US$ 2,85. “Veremos si en el correr de la semana estos nuevos valores se puedan afirmar en el mercado”, agregó.

En cuanto a la oferta, el consignatario afirmó que “está siendo importante porque hay gente con ganados terminados”. Asimismo, señaló que en estas últimas semanas el clima ha sido muy favorable con una primavera que se afianzó y ganados que respondieron muchísimo”.

Mañana martes la Asociación de Consignatarios publicará el boletín con los precios promedios de las haciendas negociadas hasta el sábado pasado; Rodríguez dijo que sería importante que la firmeza que se viene experimentando se mantenga a través del tiempo con subas en el mercado.

Escuche a Romualdo Rodríguez:

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